USDA je pravkar delil nasvete o tem, kako preživeti varen zahvalni dan: tukaj je tisto, kar morate vedeti

Če imate eno stvar v mislih, ko gostite zahvalni dan, je to, da je vse – vključno z rokami, pripomočki in pripravljalnim prostorom – čim bolj čisto. Tako boste zagotovili, da vaša hrana ostane varna in ne bo kontaminirana. "Zaščitite bakterije v svoji kuhinji tako, da si umite roke pred, med in po ravnanju s surovo hrano," navaja USDA. "Prepričajte se, da so površine in pripomočki za pripravo hrane čisti."

POVEZANO: Gostovanje zahvalnega dne? Prepričajte se, da imate teh 7 kuhinjskih predmetov

Ja, puran, nadev, brusnična omaka in enolončnica zelenega fižola bo vse končalo v vašem želodcu do konca noči, a ko pripravljate vsako jed, je ključnega pomena, da sestavine ostanejo ločene. To je še posebej pomembno za surovo meso in perutnino ter druga živila, saj lahko surovo meso kontaminira pridelke (in druge izdelke) s škodljivimi bakterijami. Z drugimi besedami, če za rezanje surovega purana ali drugega mesa uporabljate desko za rezanje, poskrbite, da boste za pripravo zelenega fižola in krompirja uporabili drugo desko za rezanje.

Turčija je zapletena ptica za kuhanje, še posebej, če to počnete prvič ali pripravljate ptico, ki je večja od tistega, ki ste ga vajeni. Da zagotovite, da je vaš puran popolnoma kuhan, USDA predlaga, da vključite termometer za meso izmerite temperaturo svojega purana. "Priporočena notranja temperatura mora doseči 165 stopinj F na treh mestih: najdebelejši del prsi, najbolj notranji del stegna in najbolj notranji del krila," deli USDA.

POVEZANO: Kako ugotoviti, ali je puran pripravljen brez termometra

Po podatkih USDA naj bo vaša slavnost za zahvalni dan na mizi največ dve uri "preden postane nevarno in se bakterije začnejo razmnoževati." Da bi se izognili nepotrebnemu metanju potenciala Ostanki za dan Turčije, USDA priporoča, da daste le dovolj hrane za svoje goste in ostalo postavite v hladilnik v plitke posode."

Za vprašanja ali dodatne nasvete o puranu se Američani lahko obrnejo na telefonsko linijo za meso in perutnino USDA na 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) ali po e-pošti na [email protected], da se obrnejo na strokovnjaka za varnost hrane.