Kaj so hranilniki in kako lahko pomagajo zmanjšati vaš ogljični odtis?

Ko gre za prehrambena industrija, lahko preprosto pozabite, od kod dejansko prihaja hrana, ki jo jeste – in ne, ne mislimo na police trgovin z živili. Pogosto hrana prepotuje velike razdalje, preden pride na vaš krožnik, kar lahko bistveno pripomore k vašemu ogljični odtis čez čas. Da bi zmanjšali razdalje, ki jih mora prepotovati hrana, ki jo zaužijemo, so se nekatere skupnosti odločile, da se namesto tega zanašajo samo na hrano iz lokalnega izvora.

Vnesite: hranilnice.
POVEZANO: Jejte kot klimater za zdrav planet in zdrave vas

Shramba s hrano se nanaša na a geografsko območje, ki oskrbuje prebivalstvo— bodisi v mestu, mestu ali skupnosti — s hrano. Glede na Projekt Foodprints and Foodsheds, model skladišča hrane pomaga analizirati in razumeti pretok hrane od proizvajalca do potrošnika. Določa tudi okvir za prehranske sisteme, ki lahko proizvajajo hrano lokalno za skupnost. Walter Hedden je skoval izraz v svoji knjigi iz leta 1929, Kako so velika mesta hranjena, saj je bil njegov glavni cilj poudariti potrebe, vire in prevoz, potrebne za pridobivanje hrane za prehranjevanje mesta.

Kot pojasnjuje Michael Pollan v svoji knjigi, Dilema Vsejedca, in v blog objavi za The New York Timespovprečno sadje ali zelenjava na krožniku Američana prepotuje približno 1500 milj, da pride tja. Pollan trdi, da "lokalna hrana na splošno pušča veliko lažji okoljski odtis" in ima "veliko nižje stroške energije", kar pomeni, da so zaloge hrane običajno boljše za planet.

Pri določanju območja skladišča s hrano zemljevidi prikazujejo največji obseg (običajno polmer 100 milj), ki lahko vzdržuje raznolikost in količino zalog, potrebnih za podporo lokalni skupnosti. Dejavniki, kot so količina razpoložljivega zemljišča, različne prehranske potrebe, geografske razmere in velikost prebivalstva, pomagajo določiti zmogljivost določenega območja s hrano. Za v celoti trajnostno shrambe, mora proizvodnja zajemati pet glavnih skupin živil: sadje, zelenjavo, žita, vire beljakovin in mlečne izdelke.

POVEZANO: 5 najboljših živil za okolje – in 5 najslabših

Čeprav določeno območje morda nima zadostne infrastrukture ali ustreznega terena za popolnoma neodvisno shrambe (in vse hrane ni mogoče pridelati lokalno), premik v smeri delno samozadostnega prehranskega sistema ima svoje ugodnosti. Menijo, da lahko nakup lokalne hrane pomaga zmanjšati emisije toplogrednih plinov povprečnega potrošnika za 4 do 5 odstotkov. Vendar argument še vedno velja zmanjšanje rdečega mesa in mlečnih izdelkov iz vaše prehrane pomaga zmanjšati toplogredne pline še višje kot lokalno nakupovanje.

POVEZANO: Prehranjevanje kot klimatska naprava pomeni jesti manj govedine

Kljub temu, če niste pripravljeni popolnoma sprejeti svojega notranji veganski ali fleksitarnost, obstaja veliko načinov, kako lahko podprete lokalno skladišče hrane in pri tem še vedno zmanjšate svoj ogljični odtis.

Držite se sezonski in lokalno pridelana živila ki jih lahko najdete na lokalni kmečki tržnici. To pomaga zmanjšati povpraševanje po izdelkih z večjim ogljičnim odtisom.

A zadruga je v bistvu tržnica ali trgovina z živili, ki je v lasti ljudi, ki tam nakupujejo, in ti nakupovalci se odločajo, kaj bodo prodajali in kje vse bodo pridobili. Če se pridružite zadrugi, pomagate podpreti lokalno skupnost in mala podjetja, kar običajno pomeni, da vaša hrana ne bo potovala tako daleč, preden pride na vaš krožnik.
POVEZANO: Kako se boriti proti podnebnim spremembam tako, da zapravljamo manj hrane

Razvijte svoj zeleni palec začeti vrt doma ali z vključitvijo v vrt krajevne skupnosti. Ta pomemben hobi pomaga zmanjšati odpadna hrana in zmanjša sredstva, potrebna za proizvodnjo.

Odpravite se na izlet na vašo lokalno kmetijo jagod oz bučni obliž nabirati lastno sadje in zelenjavo (PYO), ko so v sezoni. Pobiranje vaših pridelkov pomaga zmanjšati kilometre s hrano in delovno obremenitev kmeta.

Podprite podjetja od kmetije do mize, ki si prizadevajo pridobiti lokalno. To pomaga omejiti sestavine, ki vplivajo na podnebje, ki se uporabljajo pri njihovem vsakodnevnem delovanju, in je odličen način za pomoč članom vaše skupnosti.