Razlika med morskimi sadeži, pridelanimi na kmetiji, in divjimi ribami

Verjetno ste že prej v supermarketu videli izdelke z morsko hrano z oznako "pridelani na kmetiji" ali "ulovljeni divji živali", zaradi česar ste se morda spraševali, katerega kupiti. Čeprav se lahko odločitev za najcenejšo ali najbolj znano možnost zdi najboljša izbira, to morda ni najboljša možnost za okolje ali za vas.

Dejavniki, na primer, kje in kako se morska hrana prideluje ali lovi, lahko močno vplivajo na njeno kakovost, koristi za zdravje in morski habitat. Tukaj je nekaj nasvetov za izbiro najboljše možnosti morske hrane, ki koristi vašemu zdravju in spodbuja trajnost.

POVEZANE: 5 najboljših živil za okolje - in 5 najslabših

Divje ulovljeni morski sadeži se nanašajo na različne ribolovne metode, ki vključujejo široko paleto orodij za ulov divjih živali. Glede na Akvarijska ura Monterey Bay z morsko hrano, vsak nabor orodij in ribolovnih metod različno vpliva na ocean in morsko življenje. Ugotavljajo, da lahko ribiška industrija z izbiro ustreznega orodja znatno zmanjša njen vpliv na okolje. Te ribolovne tehnike vključujejo potegalke na plaži in čolne (velike mreže za čredo rib), vlečne mreže z dna (mreže v obliki stožcev, ki jih vlečejo čolni) in vrvice za trolling (ribiške vrvice z vabami, ki privabiti ribe).

Na splošno lahko velike mreže, ki se vlečejo po morskem dnu, kot so potegalke, vlečne mreže, bagre in zabodne mreže, lahko poškodujejo občutljive habitati na morskem dnu in povzročijo prilov - ribe ali druge morske vrste, ki se nenamerno ulovijo pri ulovu določene tarče vrste. Omejitev območij, kjer se te mreže sproščajo, in uporaba posebne opreme, kot so zvončki, ki oddajajo visoke tone za pomoč pri odkrivanju mimoidočih morskih sesalcev lahko pomaga zmanjšati škodo, ki je lahko posledica metanja velikih mrež v ocean.

POVEZANE: Jejte kot podnebje za zdrav planet in zdravi vi

Druge metode lovljenja morskih sadežev v naravi vključujejo ročne vrvice, vbodne palice, vrvice in palice. Za razliko od mrež veljajo te metode za okoljsko bolj odgovorne, saj je tveganje prilova in vpliva na habitat veliko manjše. Poleg tega lahko z večino teh zgoraj omenjenih načinov, odvisnih od linije, živali, ki so bile po nesreči ujete, varno spustimo nazaj v svoj naravni habitat.

Kmetijsko gojeni morski sadeži se nanašajo na morske sadeže, ki se komercialno gojijo na nadzorovanih in omejenih območjih. Po navedbah Monterey Bay Aquarium Seafood Watch: "V naslednjem desetletju bo večina rib, ki jih jemo, gojena na kmetiji, ne pa divjadi. Danes se goji več kot 100 morskih in sladkovodnih vrst z metodami od tradicionalnih zemeljskih ribnikov do visokotehnoloških rezervoarjev. "Ti ribogojniški objekti so strogo urejena in se morajo držati strogih politik za izpolnjevanje standardov in kvalifikacij za gojenje morskih sadežev v nadzorovanem okolju. Metode vključujejo pridneno kulturo, ograde, ribnike in recirkulacijske rezervoarje.

POVEZANE: Kako se boriti proti podnebnim spremembam z zapravljanjem manj hrane

Metode, ki se uporabljajo za pridelavo morskih sadežev, pridelanih na kmetiji, se razlikujejo glede na gojeno vrsto in lokacijo. Školjke, tako kot školjke in školjke, običajno gojijo v kulturah na dnu ali na dnu, ki vključujejo zadrževalno strukturo, postavljeno v ocean. Ko dosežejo ustrezno velikost, se školjke poberejo ročno. Kulture zunaj dna vključujejo velike vrvi ali posode, obešene s sidrom ali boje, ki se ne dotikajo morskega dna. S temi dvema metodama je mogoče gojiti tudi druge vrste morskih proizvodov, na primer morske alge.

Pisala, ribniki, dirkališča ali recirkulacijski rezervoarji se uporabljajo za tilapijo, lososa in postrvi, ki potrebujejo večjo, odprto površino. Kola so na primer popolnoma zaprta in potopljena v morske vode na morju, kar omogoča, da voda prosto teče skozi njih. Običajno se gojijo na dirkališčih (dolge, linearne zadrževalne strukture), vrste, kot sta tilapija in mavrica postrvi naseljujejo čiste, nadzorovane vodne poti, ki zmanjšujejo tveganje kontaminacije in širjenja bolezen. V nasprotju z nekaterimi ribolovnimi metodami, ulovljenimi v divjini, te taktike vzreje kmetij učinkovito pomagajo uravnavati populacijo morskega življenja in ščitijo občutljive habitate pred poškodbami ali prilovom.

POVEZANE: Gibanje reciklirane hrane močno vpliva na zmanjšanje živilskih odpadkov - tukaj je, kako začeti

Na žalost se ugotavljanje, ali so morski sadeži, ulovljeni v divjini ali na kmetiji, boljše, odvisno od primera do primera. Na splošno imajo ribe, ulovljene v naravi, običajno nekoliko manj nasičenih maščob kot ribe, gojene na kmetiji, ki se zanašajo na obogateno krmo. Poleg tega lahko morski sadeži, pridelani na kmetiji, ogrozijo onesnaževalce in bolezni, če pogoji kmetovanja niso skrbno nadzorovani in urejeni.
Vendar pa so lahko ulovljene ribe tudi v naravnem okolju izpostavljene industrijskemu onesnaženju, na primer razlitju nafte ali odtoku. Tako morski sadeži, pridelani na kmetiji, kot tudi divji ulov, lahko vsebujejo sledljive ravni živega srebra. Običajno je večja ali bolj plenilska riba, višja je raven živega srebra v njej.

Bottom line: Tako divjad kot morski sadeži, pridelani na kmetiji, imajo svoje prednosti in slabosti. Odvisno od kmečke ali ribolovne tehnike in vrste morskih sadežev je izbira med divjimi ali gojenimi na koncu odvisna od razpoložljivih možnosti. Za navodila se obrnite na lokalnega trgovca z ribami za več informacij o svežem, najbolj zdravem in najbolj trajnostnem ulovu ali uporabi Ura z morsko hrano v akvariju Monterey Bay za priporočila o najboljših morskih sadežih za uživanje.