Severozahodni vročinski val bi lahko kriv za večje bolezni, povezane z morsko hrano

The rekordni vročinski val ki je konec junija spekel zvezno državo Washington in druge dele pacifiškega severozahoda, še ni končan z regijo. Čeprav so temperature padle iz trimestnih števk, so bile prejšnji mesec 'toplotna kupola' bi lahko zaostajal za mesečnim povečanjem bolezni, povezane z lupinarji.

Po navedbah KRALJ 5, poročali so o najmanj 52 primerih vibrioze. Z bakterijsko boleznijo se lahko okužimo z uživanjem surovih ali premalo kuhanih školjk - 30 od teh nedavno potrjenih primerov je povezanih z uživanjem ostrig. (Vzroki za ostalih 22 primerov so bodisi neznani bodisi se preiskujejo.)

V izjavi, Ministrstvo za zdravje Washingtona, je dejalo, da je izbruh vibrioze, ki je v teku, že postavil novo rekord za največ primerov v državi v mesecu juliju - in mesec še ni končan še. Na oddelku verjamejo, da k temu prispevajo kombinacija izjemno visokih temperatur in oseke v najbolj vročih delih dneva.

Simptomi se lahko pojavijo takoj po štirih urah po zaužitju školjk, okuženih z bakterijo Vibrio, in da lahko bolezen traja od dva do tri dni. Najpogostejši simptomi so krči v trebuhu, mrzlica, driska, zvišana telesna temperatura, glavobol, slabost in bruhanje.

Vibrioza ni omejena na pacifiški severozahod: v začetku tega leta so uradniki za varnost hrane na Novi Zelandiji svarili pred uživanje surovih školjk po 22 primerih bolezni, povezanih z vibriom. Na Bahamih lahko vibriozo povzroči uživanje surove školjke in zaradi tega vzroka in posledice je bil poklican "zastrupitev s školjkami."

"Drug učinek nedavnega vročinskega vala je popolna nevihta za okužbe z vibriom," je dejal Todd Phillips, direktor urada za varstvo okolja v Washingtonu. "Pomembno je, da pri uživanju školjk sledimo preprostim korakom, da ostanemo zdravi." 

Ti koraki vključujejo tisto, kar oddelek imenuje "Tri C", kar pomeni kuhanje školjke pri najmanj 145 ° F za 15 sekund, da uničijo bakterije Vibrio; preverjanje Ministrstvo za zdravje Zemljevid varnosti školjk pred obiranjem lastnih ostrig in drugih školjk; in hlajenje svoj ulov (ali ostrige, ki ste jih pravkar kupili) tako, da jih čim prej postavite na led ali v hladilnik.