Kako oprati borovnice

Umivati ​​ali ne umijte svoje pridelke, to je običajno vprašanje. Če pa govorite o svežem sadju, je odgovor skoraj vedno pritrdilen. Seveda vsake toliko dobiš sadje, kot je banana, ki ga pred umazanijo in pesticidi varuje debela lupina. Še vedno pa je odgovor umivanje. In z nekaj majhnega občutljivega sadja, kot je zorenje borovnice, pranje (in shranjevanje), postane nekoliko bolj zapletena.

Ko gre za odstranjevanje morebitnih ostankov pesticidov iz borovnic, je ime igre preprečiti razbijanje in modrice v procesu. Čas je pomemben tudi pri svežini. Za najboljše nasvete in verodostojno metodo pranja borovnic smo povabili strokovnjake v New Jerseyju, državi, ki prideluje nekatere najbolj znane borovnice v državi. Tukaj je vse, kar morate vedeti.

POVEZANE: 21 receptov za sladice z borovnicami, ki jih boste pripravili to poletje

Za razliko od banan ali celo agrumov, borovnice nimajo lupine, ki bi jih zaščitila. V celoti so izpostavljeni nevarnostim gojenja, obiranja, pošiljanja in skladiščenja. S to izpostavljenostjo bi lahko uvedli neželene dodatke.

"Pri pranju jagod priporočamo, da odstranite vse ostanke, zemljo, bakterije ali ostanke, ki bi lahko bili na površini jagodičja, iz pridelave, obiranja in ravnanja dejavnosti, povezane s prinašanjem tega sadja s kmetije na vašo mizo, "pravi Meredith Melendez, agentka za kmetijstvo in naravne vire in docentka pri Rutgersu.

Melendez pravi, da jih je treba vedno oprati na enak način, ne glede na to, ali so borovnice ekološke, običajne, hidroponske, s trga ali od soseda.

POVEZANE: Kako očistiti sadje in zelenjavo za preprečevanje bolezni

Borovnic (in drugih pridelkov) ne smete oprati takoj, ko jih prinesete domov. Namesto tega jih je treba oprati tik pred zaužitjem. Namesto tega, ko prinesete svoje borovnice domov, jih pregledajte in zavrzite vse jagode, ki kažejo plesen ali gnilobo (v idealnem primeru kompostirano). Zakaj? "Da bi preprečili širjenje razpadajočih organizmov na sosednje jagode," pojasnjuje Melendez. Nato jih shranite v hladilnik (več o tem kasneje), če jih ne nameravate jesti.

"Priporočamo pranje pridelkov tik pred zaužitjem, saj lahko pranje pridelkov in dajanje v hladilnik skrajša rok uporabnosti zaradi povečane ravni vlage." Melendez pravi. Čakanje ohranja jagode sveže!

POVEZANE: Top 5 načinov, kako borovnice izboljšajo vaše zdravje, pravi RD

1. Začnite s čistimi rokami. Nato se borovnice ves čas procesa dotikajte pomivalnega korita, ki je ponavadi umazan.
2. Izpraznite borovnice iz posode v cedilo, da olajšate postopek pranja in zmanjšate tveganje.
3. Vklopite umivalnik in pustite, da teče hladna voda. "Jagode je treba nežno oprati pod hladno tekočo vodo in premikati jagode, da voda teče po vseh straneh jagod," pravi. "Če uporabljate cedilo, lahko jagode premikate z rokami toliko časa, da jagode popolnoma operete," dodaja.
4. Ko jagode dolgo in temeljito sperite, jih posušite v cedilu s krpo ali papirnatimi brisačkami. Potem so pripravljeni za jesti!

Spet priporoča pranje borovnic tik pred uživanjem. Hladilnik in/ali hladna voda bi morale borovnice rahlo ali globoko ohladiti, ne le ohraniti in očistiti, ampak jih narediti idealne za uživanje.

POVEZANE: 9 slastnih receptov poletnih sladic, napolnjenih s sadjem

Po umivanju in sušenju borovnic jih shranite v zračno posodo v najhladnejšem prostoru delu hladilnika (običajno na vrhu ali na dnu), kjer je temperatura približno zmrzovanje. Ta postavitev je najboljša tudi za shranjevanje jagod pred pranjem:

"Jagode bodo imele najdaljši rok trajanja, če so shranjene v hladilnik s temperaturo približno 32 stopinj Fahrenheita, "pravi Melendez. "Pri jajcah lahko obdržimo pri tej temperaturi približno dva tedna po obiranju."

POVEZANE: To je skrivnost shranjevanja vseh vrst sadja in zelenjave, da trajajo dlje

Ne, ne bi smel. Melendez pravi, da bi morali oprati borovnice s kisom ali soljo, pa tudi s "izdelki, ki se oglašujejo kot pranje sadja, "ker ni" dokazov, da so ti bolj koristni kot samo uporaba vode. "Preprosta voda iz pipe naredi trik.