Kaj finalisti vrhunskega kuharja jedo za zajtrk

Čeprav bi vse to požrli srčno, je hrana, ki jo kuhajo kuharji Vrhunski kuhar ne izgleda ravno dostopno. Toda kljub vrhunskim jedem, ki jih predstavljajo sodnikom, finalista sezone 14 Brooke Williamson in Shirley Chung pripravita zajtrke doma, ki jih lahko rekreira vsak izmed nas.

Čeprav je Williamsonova želja sladka in Chung je slana, se oba kuharja strinjata, da mora biti zajtrk tolažljiv. Za nedeljsko dopoldansko poslastico poskrbi Williamson crepes, predvsem zato, ker je njen sin rad jedel.
"Kreteni so zame tako zelo zabavni, ker lahko kaj hitro naredim in ne počutim, kot da preživim cel dan," pravi. "Če kuham doma, poskušam biti stvari zelo preproste."

Testo na hitro zberemo v mešalniku: jajca, mleko, malo sladkorja, ščepec soli, nekaj stopljenega masla in moke. Nato jo vlije v vročo ponev z nalepkami, vendar vedno najprej naredi "tester crepe".

"Vedno moram narediti tester, da lahko preverim, ali je dovolj tanek," pravi. "Pomaga, če je ponev bolj vroča, kot bi pričakovali, ker jih raje skuham in ne pustim, da se posušijo."

Ko končajo, vsakega razširi s tanko plastjo Nutelle za svojega sina (in mandljevim maslom zase), na vrhu jih na tanko narezano banano in jih zloži v trikotnike. Končno jo zaključi z granuliranim sladkorjem.
Chungov najljubši zajtrk, congee z mehka umešana jajca, se nagne bolj pikantno. Čeprav je konge, ki je kaša z osnovo belega riža, običajno kuha do ene ure, Chung postopek pospeši tako, da riž razbije v mešalniku. S tem krampom je jed pripravljena v 10 minutah. Riž se doda v vrelo piščančjo juho - običajno je razmerje med 1 delom riža in 6 deli tekočine.

"Ko pripravljate kašo, je ena najpomembnejših stvari, da ne želite začeti s hladno vodo," pravi. "Vse se bo nalepilo na dnu in ne morete ustvariti kremnih barv. Torej vedno želite kuhati juho in naredite zelo aromatično juho. Ko zavre, riž spustiš tam in ga nenehno vre in vre. "

Ko je kaša končana (približno 5-6 minut), jo Chung polije z mehko posodo, začinjeno z mirinom, malo sojine omake in sezamovim oljem. Nato jo zaključi s hitro marinirano zelenjavno kramo iz kumar, gob, čili omake, sezamovim oljem in sojino omako.
Ko se nama mudi, Williamson in Chung oba pograbita banano. In v Vrhunski kuhar hišo? Vse je bilo avokadov toast- posujemo z olivnim oljem, soljo in stisnim apnom.