To so edini recepti za jabolčno torto, ki jih potrebujete to jesen

Poletje je super in vse prej kot v moji knjigi ne pade ničesar. Ali sploh potrebujete izgovor, da to nadomestite lubenica solata s svetlo oranžnimi koščki pražena bučnica in pese, ki je tonirana z dragulji? Tisti krajši, hladnejši dnevi vodijo v listje, kjer se zelenice spremenijo v morje rumene in rdeče barve trgi kmetov nenadoma razpočijo z jabolki. Kar pomeni eno: sezona jabolčnih tort.

Sezona jabolčnih pogač sovpada tudi z judovskim novim letom Rosh Hashanah in je klasičen in okusen način praznovanja sezone. Odraščali smo, komaj smo potrebovali razlog, da je moja mama sesekljala hrustljava, sočna jabolka, jih prekrila s cimetovim testo in vse skupaj spekla v ponev s cevjo ki le redko ugleda luč dneva. Ta recept je poln jabolk, ki jih komaj drži skupaj sladka, gosta torta. Kot moja mama pravi: "Za zabavo je bilo slavnostno, vendar ne skrbite, če bo ostalo. Čudovito zmrzne! "

POVEZANE:9 vrst jabolk, ki vas bodo še posebej navdušile za jesen

Največ pohval, da se prepričamo. Ampak letos se je iz maminega veziva za recepte pojavil presenečenec za jabolčne pogače: bavarska jabolčna torta moje babice. Drsni papir z rjavkami, ki se je v mladosti moje mame močno vrtil. Kakšna je torej razlika med obema? Po moji mami pravi: „Torte naredi čudovito sredino, veliko bolj občutljivo. Ampak tista jabolčna torta mi je še vedno najljubša. "

Družine in prijatelji si želijo sladkega novega leta, saj si jabolka in med delijo dve noči, ki se začnejo v nedeljo, 29. septembra, ob sončnem zahodu. Polni obrok je običaj pri vseh briket in med sladkano kali kruh kdorkoli bi lahko zaprosil, in ja, med na kruhu s hallo je lastna poslastica. Vendar prihranite prostor za sladico. To je eno tekmovanje, kjer zmagajo vsi.

POVEZANE: 40 prazničnih, okusnih jabolčnih receptov za to jesen

Judovski recept za jabolčni kolač

Čas za sproščanje: 30 min Skupni čas: 1,5 do 2 uri Služi: 12

Sestavine:

• 1 skodelica rastlinskega olja
• 4 jajca
• ¼ skodelica pomarančnega soka
• 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
• 3 skodelice moke
• 1 ½ skodelice granuliranega sladkorja
• 1 žlica pecilnega praška
• ½ čajne žličke soli
• 4 pekovska jabolka (Cortland, Baldwin ali Rome Beauty), olupljena, olupljena in na tanko narezana
• 1 žlica mletega cimeta pomešana s 5 žlicami granuliranega sladkorja
• Med za pihanje

Kako narediti

Korak 1: Pečico nastavite na 350 stopinj. Naoljite 10-palčno ponev s cevjo, dno poravnajte s koščkom pergamentnega papirja, ki ga narežete, in namažite papir. Ponev posušite z moko in tako odcedite presežek. Lahko uporabite globoko ponev, vendar pazite, da jo zelo dobro namastite.

2. korak: Združite olje, jajca, pomarančni sok in vanilijo. Premažite do gladkega. Dodamo moko, sladkor, pecilni prašek in sol. Zmešajte še toliko časa, da postane gladka, strgajte po straneh posode.

3. korak: V posodo (komaj na plast) zložite tretjino testa. Testo zgladite z nožem za kovinsko paleto. Polovico jabolk nežno stisnite v testo (fino je, če se prekrivajo). Potresemo s polovico mešanice cimeta in sladkorja. Dodajte še eno tretjino testa, preostala jabolka in vse razen 2 žlici preostalega cimetovega sladkorja. Pokrijte s telesom, zgornji del gladite (jabolka morda ne prekrije; to je v redu) in potresemo s preostalim cimetovim sladkorjem.

4. korak: Torto pečemo 60 do 70 minut ali dokler se vrh ne strdi in nabodalo, ki je vstavljeno v torto, ne bo čisto.

5. korak: Prestavite na žično stojalo, da se ohladi. Z majhnim nožem narežite okoli notranjih in zunanjih robov torte, da jo sprostite iz ponve. Torto obrnite na krožnik. Zgoraj postavite drugo ploščo in jo obrnite tako, da je torta desno stran navzgor.

6. korak: Ko postrežete, posujte z medom.

Bavarski recept za jabolko Torte

Čas za roke: 30 min Skupni čas: 1 uro Služi: 8

Sestavine:

Za testo:

• ½ skodelice masla
• ½ skodelice sladkorja
• ¼ čajna žlička vanilije
• 1 skodelica moke

Za polnjenje:

• 8 oz. sobni temperaturi kremni sir
• ¼ skodelica sladkorja
• 1 jajce
• ½ čajne žličke vanilije

Preliv:

• ½ skodelice sladkorja
• ½ čajne žličke cimeta
• 4 velika kortslandska jabolka, olupljena in na tanko narezana
• ¼ skodelica narezanih mandljev
• Sok ene limone in njegove lupine, nariban

Kako narediti

Korak 1: Pečico nastavite na 450 stopinj.

2. korak: Skupaj maslo, sladkor in vanilija. Mešajte v moko. Ohladite, dokler ni čvrsto.

3. korak: Nalepite v namaščen 9-palčni pomladni pokrovček 1,5 centimetra navzgor po straneh.

4. korak: Skorjo pečemo 10 minut, dokler ni nastavljena.

5. korak: Kremni sir in sladkor. Dodajte jajce in mešajte. Vlijemo v skorjo.

6. korak: Vrzi jabolka z limoninim sokom, lupino, cimetom in sladkorjem. Premažemo čez smetano
nadev iz sira Mandlje potresemo po jabolkih.

7. korak: Preklopite navzdol na 400 stopinj in pecite 30 do 35 minut oziroma dokler jabolka ne postanejo mehka. Pred odstranitvijo iz ponve pustite, da se ohladi.