Popolni vinski pari za vse vaše najljubše BBQ in hrano na žaru

Nabiranje vin, ki dopolnjujejo vse trpke, slane in sladke okuse naših najljubših živil na žaru, je lahko izziv. Toliko različnih vrst palet! Toda preden vržete brisačo in se odločite za primer Bud Light in pinot grigio, radi bi odpravili vse vaše ustrahovanje. Resno, boste parili burgerje z Beaujolaisom in bolj podobni sommelierju ravno v času za četrto.

Da bi dobili informacije o tem, kako lahko s pravo steklenico oživite svojo ponudbo na žaru, smo se posvetovali s strokovnjaki na Vivino, največje spletno tržnico vin na svetu Njihovi vinski profesionalci so nam pomagali zaokrožiti ta priporočila za najboljše sorte za vsako vrsto gostov žur. Ne glede na to, ali gostite potegnjene svinjske ljudi ali tiste, ki se nagibajo k tofuju, obljubljamo, da bodo srkali nekaj, kar se * * harmonično zasije. *

Hamburgerji

Seznanite se z Beaujolais Red. Burgerji so letni sponki za peko na žaru, zato se prilegajo le temu, da se parijo z letnim žarom št. 1: Beaujolais. Lahek, svež in zabaven, je Beaujolais izredno prijazen do živil, z okusi rdeče češnje in jagode ter zemeljskim pridihom.

Hrenovke

Združite s suho, teksturirano rozé. Prelivi so hrenovka, zato je ključno najti vino, ki je dovolj vsestransko, da se lahko parite s čimerkoli, kar lahko vržete na psa. Težko je narobe suha rozé, vendar poiščite tistega, ki mu je nekaj značaja, naj bo to zemeljska mineralnost, kislost v zadrgi ali edinstveni, pikantni okusi.

Koruza na žaru

Seznanite z neokuženo šardonjo. Sladka, slana, maslena koruza na žaru potrebuje vino, ki bo poudarilo, vendar ne preplavilo njenih okusov, zato je chardonnay, staran v jeklu ali starem hrastu, naravno ujemanje. Večina neokuženih chardonnayjev še vedno poteka skozi malolaktično fermentacijo in ustvari kremasto, masleno teksturo, vendar brez okusov vanilije in začimbe za peko, ki bi preplavila koruzo.

Morska hrana na žaru

Sestopi z mineralno sicilijansko belo. Vzemite bistvo morskih sadežev na žaru s slano, živahno otoško belo. Sicilijanska bela vina, zlasti tista, ki se gojijo na pobočju gore Etne, imajo izrazito vulkansko mineralnost, kislost limone in pridih slanosti, kar ustvarja spomin na plažo.

Tofu na žaru

Se seznanite z Šampanjec ali crémant. Tudi vegetarijanci potrebujejo možnosti žara, kreativno pripravljen tofu pa je lahko odlično nadomestilo za sicer močne mesnine. Mehurčki v Šampanjcu zagotavljajo lepo kontrast teksture tofua, medtem ko trpki okusi citrusov in osredotočena kislost omogočajo povezovanje s skoraj katerim koli okusom.

Svinjski zrezki

Se uprite z Oregon Pinot Noir. Svinjski kotleti se dobro ujemajo z rdečim in belim vinom, toda s suho drgnjenje na žaru ima rdeče vino rob. Srednje telesni pinot noir iz doline Willamette v Oregonu ima malo vsega, kar je svinjina sesekljane kličejo po okusu, lepi bujno sadje češnjev cola-esque New World s spominjanjem na stari svet zemljo.

Severna Karolina je potegnila svinjino

Seznanite se s suhim rizlingom. Za vino, ki se je postavilo do omake na osnovi svinjskega kisa v stilu Severne Karoline, sta ključni dve stvari: sladkor in kislina. Brez suhega rizlinga je odgovor, s kislost v vodi in le kanček preostalega sladkorja, da se vino ne zdi preveč strogo.

Svinjina je vlekla svinjski slog

Seznanite se s sočnim Zinfandelom. Nekoliko slajši od severno karolinškega, dimljenega, začinjenega svinjskega mesa v stilu Memphis kliče po vinu s sočnim okroglim sadjem, kot klasični kalifornijski Zinfandel. Medtem ko je Zinfandel lahko pretirano jamran in z visoko vsebnostjo alkohola, najboljši primeri uravnotežijo telo s kislostjo, kar omogoča, da se sveže rdeče in robidnice spuščajo na nebo in dopolnijo svinjino.

Rebra

Seznanite se s severno rono Syrah. Pri vrhunskem združevanju otroških hrbtnih reber zajemite okuse, zaradi katerih so rebra dobro vinska, z vinom, ki jih nosi. Polna dima, mesa in črne paprične dobrote je Syrah iz severnega Rona prav pri denarju, kot da bi kdo sam vzel dimljena rebra in jih dal v vino.

Zrezek

Se seznanite z Napa Cabernet sauvignonom. Ujemanje zrezka in Napa Cab-a se ne predstavlja ničesar, toda če želite pariti na novo raven, poglejte navzgor na goro, torej. Vinogradi v gorskih območjih, ki tvorijo dolino Nape, kot je Spring Mountain District ali dolina Chiles-a imata dodatno prednost nadmorske višine in ustvarjata bolj zadržan, eleganten slog vina.

POVEZANE: Ta misel-boggling sommelier trik za nakup Rosé bi lahko bil skriven genij