Pod recept za mesne kroglice iz jajčevcev in gob

Korak 1

V veliki posodi za prosti preliv segrejemo 2 žlici olja. Dodamo jajčevce in začinimo z ¼ čajno žličko soli. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne zmehčajo in zlato rjavi na pegah, približno 5 minut. Dodamo gobe, šalotko in česen ter kuhamo in pogosto mešamo, dokler gobe niso zlate, 4 do 5 minut. Prestavite na kuhalnik in pustite, da se mešanica ohladi vsaj 5 minut. Obrišite posodo čisto.

2. korak

V obdelovalec hrane dodajte riž, panko, moko, poper in preostalo žličko soli. Stisnite, dokler se zmes ne zbere, približno 15-krat. (Mešanica bo lepljiva.) Oblikujte v 8 kroglic (približno velikosti žog za golf).

3. korak

Preostalo 1 žlico olja segrejte v veliki posodi za prosti tek na srednji višini. Dodajte mesne kroglice in kuhajte, občasno obračajte, dokler ne porjavijo na vse strani, 8 do 10 minut. Odstranite s toplote.

4. korak

Predgrejte brojler s pečico 8 centimetrov od vira toplote. Na opečen pekač položite opečene zvitke. V zvitke enakomerno razporedite ½ skodelice paradižnikove omake. Na vrh položite mesne kroglice, preostalo ½ skodelice paradižnikove omake in sir. Pečemo, dokler se sir ne stopi, podzemni segreti skozi 1 do 2 minuti. Na vrh z raztrgano baziliko.