Kako hitro odtajati meso
Če je med vami in vročim obrokom edino, kar je komad zamrznjenega piščanca, poskusite s katero od teh brezhibnih tehnik. *
V skledi z vodo
Ta metoda hitrega odtajevanja, ki jo najraje uporablja Res preprosto preskusna kuhinja, je nežnejša tehnika in traja 15 do 30 minut. Veliko posodo napolnite s hladno vodo (upreti se skušnjavi, da bi uporabljali vročo ali pa boste spodbudili rast bakterij in tudi "kuhali" zunanjo stran mesa). Meso položite v zaprto plastično vrečko in vrečko v vodo, da jo popolnoma potopite. Pustite sedeti in zamenjajte vodo s svežo hladno vodo, ko se ogreje. Ko so koščki dovolj odmrznjeni, jih lahko ločite. (Preostali del odtajevanja bo šel hitreje.) Nadaljujte, dokler se meso popolnoma ne odmrzne.
V mikrovalovni pečici
Ta metoda je hitra, v povprečju traja 5 do 10 minut, vendar zahteva pozornost. V nasprotnem primeru tvegate, da boste zdrsnili na polkrožno ozemlje in vaša večerja bo naporna in naporna. V navodilih za uporabo mikrovalovne pečice poiščite kodo za vrsto mesa, ki ga odtajate, in njegovo težo. Občasno preverite napredek živila in ga odstranite takoj, ko je odmrznjen. Za najboljše rezultate postavite tanjše dele mesa v sredino mikrovalovne pečice, kjer je manj verjetno, da bi jih prekuhali.
Opomba: Da preprečite rast bakterij, kuhajte vse meso takoj po odmrzovanju.
* Hitro odmrzovanje najbolje deluje s koščki mesa majhne do srednje velikosti, kot so piščančji deli, zrezki in rezine. Večje predmete je treba v enem dnevu odtajati v hladilniku.