6 nasvetov za krmarjenje po trgih kmetov

Ta članek je bil prvotno objavljen dneLearnVest.com.
Nekatere stvari so vredne vsakega penija in pravimo, da je svež, zdrav, lokalni pridelek eden izmed njih.
Zato ljubimo trg kmetov.
Ne samo da podpirate lokalno kmetijsko podjetje, kar pomeni nižji ogljični odtis, ampak lahko dobite najbolj neverjetno svež, pogosto ekološko pridelan pridelek.
Da bi vam pomagali povečati svojo vrednost na trgu kmetov, smo se pogovarjali z notranjimi tržniki kmetov na obeh straneh države. Če sledite nasvetom naših strokovnjakov, boste prihranili denar in uživali v zdravi pridelavi... tako da vam nikoli ni treba izbirati med ekološkimi jagode in borovnice ponovno.

Ni šok, da to jagode okus boljši v juniju kot januarja, ampak kaj si ni vedite, da vam nakup "v sezoni" ne zagotavlja nujno najnižje cene. "Prvi češnje sezona bo kasneje stala več kot češnje, "ker jih ima manj kmetov na zalogi," pravi Laura Avery, direktorica tržnice kmetov v Santa Monici. Njen nasvet? "Počakajte tretji ali četrti teden", če je izdelek v sezoni, ko bodo cene padle.

"Če je nekaj resnično všeč, poskusite kupiti na veliko," pravi Avery. Če poleti ne morete dobiti dovolj breskev, vprašajte kmeta, če je popust za njihovo nakup v škatli.

Če izdelujete nekaj, za kar potrebujete veliko pridelka in katerega videz ni pomemben - na primer marmelada, testeninska omaka ali salsa - prosite kmeta za "sekunde" po nižji ceni. Izdelki "Sekunde" ali slabovidni izdelki so predmeti, ki niso na ogled zaradi majhnih izboklin in modric.

"Kmetje so čudovit vir," pravi Nicole Berube, izvršna direktorica trgov za Connecticut Cityseed, saj so tako dobro seznanjeni s proizvodnjo, ki jo prodajajo. Kmetu postavite vprašanja, kako pripraviti neznano zelenjavo, katere vrste receptov najbolje delujejo ali kako ohraniti pridelek. Če kupujete predmete v razsutem stanju, ko so sezono, in se od svojega kmeta naučite, kako lahko ali kraste, boste lahko uživali v okusih poletja - za manj! - vse leto.

Pojdite na trg kmetov, ko se odpre, in obiščite vsakega prodajalca, da ugotovite, kaj prodajajo - in za koliko. Medtem ko Berube pravi, da boste ob koncu dneva morda dobili veliko od kmeta, ki bi se ga rad znebil njihova preostala proizvodnja, bolj privlačna - in cenejša! - se lahko prodaja, ko jo pokažete gor. Na primer, veliko o bučke ob 8:00 uri bo morda več kot 11:00, če kmet proda.
Če se s cenami kmetov spopadajo s cenami, jih lahko postavijo v obrambo - to je dovolj težko, da se preživite na majhni kmetiji. Namesto tega povprašajte več prodajalcev na trgu, kakšne so njihove cene. Ni vam treba kupiti vseh svojih pridelkov pri enem kmetu - lahko kupite jabolka na eni stojnici in bučke na drugi, če so cene za posamezno sadje in zelenjavo drugje nižje. Lahko pa se poskusite dogovoriti za višjo ceno, če boste izdelek kupili v velikem obsegu.

Če ste upravičeni do žigov, ugotovite, ali jih kmetje v bližini sprejemajo. Na primer, New York City's Greenmarket prevzema žige za živila EBT, drugi trgi pa sprejemajo kupone, ki ženskam in starejšim z nizkimi dohodki pomagajo pri nakupu hranljivih in svežih izdelkov.