Našli smo formulo za pripravo super zadovoljne solate

Topli poletni meseci so običajno čas za lažjo ceno. Prizadevamo si za uravnoteženo in svetlo hrano, ki nas ne bo obremenila, in recepte, ki ne zahtevajo vklopa pečice ali postavitve nad vročo štedilnico. Solate so popolna lahka poletna hrana, vendar dobijo slab sloves, da so preprosto "zajčja hrana" ali ne zadostujejo dovolj, da so več kot stranska jed. Izkazalo se je, da je zelenje lažje, kot se zdi, pretvoriti zelenino v dejanski obrok, če veste, katere komponente so ključne.

Koristno je, da imate na voljo splošno formulo za ustvarjanje zdravih, srčnih solat, velikosti obrokov, ki jih lahko sprejemate v neskončnih smereh z uporabo vseh sestavin, ki jih imate v hladilniku. Uporaba sezonski pridelek ohranja vaše solate zanimive in raznolike skozi vse leto, tako udaril na trg kmetov in poglejte, kaj lahko najdete! Seveda lahko vedno dodate tukaj naštete osnove - zdrobljeni sir, sesekljane olupke in pražena zelenjava so čudoviti prelivi solate. Kljub temu, da ga zavrtete, ste zagotovo vsakič deležni popolnoma zadovoljive solate.

Zeleni

Zeleni so vaše izhodišče za svežo, svetlo in uravnoteženo solato. Ne omejujte se le na ledeni breg ali rumunijo- na izbiro je nešteto zelenja, vključno z začinjeno rukolo, nežno otroško špinačo, kremno masleno solato in še veliko več. Če pripravljate solato vnaprej, kot kosilo naslednji dan, izberite trdno zeleno kot ohrovt, ki se ne bo zdela v hladilniku. Vključite dovolj zelenja, da ustvarite trdno podlago, vendar posode ne preobremenjujte toliko, da bi se ostale sestavine izgubile v zelenem morju. Dobro vodilo sta približno dve skodelici zelenja na osebo za solato velikosti obroka.

Beljakovine

Vključitev vira beljakovin je ključnega pomena za preoblikovanje solate z malodušnega v srčen obrok. Pečen na žaru piščanca, zrezek ali ribe so vse fantastične možnosti, še posebej, če imate na razpolago ostanke vikenda. Za vegetarijance je tofu tofu, tempeh, jajca in fižol. Prizadevajte si za vsaj 15 gramov beljakovin na jedo in se poslovite od stereotipa skodrane solate.

Zrna

Zrnje se pri sprejemanju sestavin solate pogosto spregleda, vendar dodajo vdolbino in snov v skledo zelenjavne dobrote, ki poveča množico zadovoljstva. Chewy farro je moj najljubši dodatek solati, vendar sta tudi kvinoja in rjavi riž dobri možnosti. Kuhajte zrna v skladu z navodili za pakiranje in nato pred dodajanjem pustite, da se ohladi, da se zelenje ne bi poglobilo.

Sladkost

Sesalka sem za katerokoli solno in sladko kombinacijo in solate niso izjema. Dotik sladkobe v sicer pikantni solati doda kompleksnost okusov, zaradi katerih lahko pošteno hrepeni. Suho sadje, kot so brusnice, češnje ali rozine, sveže sadje, kot so hrustljavi jabolčni koščki ali narezane jagode, ali glazirani oreščki delujejo. Celo peščica koruznih jedrc bo opravila delo, če želite nekaj bolj subtilnega, še bolje pa, če to je sveža, poletna sorta, ki jo lahko poleti najdete na kmetijskih stojnicah in tržnicah po državi mesecev.

Zmečkamo

Tekstura ima ogromno vlogo pri ustvarjanju uravnotežene in nepozabne solate. Praženi oreščki ali semena, korenje ali redkev ali domači krutoni vsi dodajo tisti zadovoljiv zalogaj. Počakajte, da dodate svoje hrustljave koščke, dokler po prelivanju solate v preliv (glejte spodaj), da preprečite, da bi kakšna mehkoba pokvarila občutek ust.

Preliv

Naj bo preliv preprost in lahek; to je samo zaključek in ne smemo prenapolniti preostalih sestavin. Za osnovni preliv je dobro upoštevati pravilo, da 1 del kisline na 3 dele olja, malo soli in popra v vašem prelivu pa pomaga razkriti vse ostale okuse. Oljčna ali avokadova olja so odlična izbira za preliv, v kombinaciji z limoninim sokom ali kisom. Za tangierni preliv poskusite balzamično za subtilno sladkost ali rdeče vino. Druga velika možnost, ki je le nekoliko bolj vpletena, je ta fantastična, pojdite na recept za vinaigrette. Naredite veliko serijo in hranite v hladilniku do enega tedna. Počakajte, da tik pred serviranjem dodate preliv, dodajte ga ravno toliko, da obložite liste, vendar ne toliko, da bi odvečni bazeni na dnu posode, potem ko ste vse skupaj vrgli.

POVEZANE: 7 protivnetnih živil, ki jih jemo vsak dan za dolgotrajno zdravje in srečo