Kako narediti polento

Polenta ima sloves po tem, da je doma neprimerno in z veliko vzdrževanja, kar ne bi moglo biti dlje od resnice. Kuhanje polente je enostavno, in v nasprotju s splošnim prepričanjem vam ni treba neprestano mešati več let. Sledite temu receptu s kremasto polento in videli boste, kako dostopna je jed v resnici.

Preden posežete po trgovini, vedite, da je polenta narejena iz rumenih koruznih jedrc, ki so bili posušeni in zmleti. Priporočamo nakup srednjezrnate ali grobo mlete koruzne moke - boljši kot je koruzna moka, ki jo začnete, bolj debel in kremast se bo izkazal vaš recept za polento. V ščepec bo takojšnja polenta naredila trik.

Polenta je nadvse vsestranska sestavina, za katero boste našli neskončno uporabo. Postrežemo ga lahko v sladkih ali slanih jedeh, še posebej pa se spoji z bogatimi, sirastimi, slanimi sestavinami. Za enostavno pripravljanje vegetarijanske glavne obožujemo mešanje polente s

parmezan ali gobe in paradižnik. Lahko ga postrežete tudi s klobase in skuta ali pečene kozice- so klasika udobne hrane, ki jo bo vzljubila celotna družina.

POVEZANE: 10 receptov za zdrob, polento in koruzno kašo

Ta zelo preprosta navodila naj bi dala najboljše rezultate za domačo polento. (Nasvet za proso: dodatna polenta se bo ob ohlajanju oblikovala v trdne bloke. Te ostanke lahko razrežemo in uporabimo za pripravo slastne polente na žaru ali pečene, lahko pa koščke velikosti ugriza vržemo v globoko litoželezno ponev ali cvrtnik, napolnjen z oljem za polento krompirček.)

Korak 1

Polento dodajte vreli vodi v počasnem in enakomernem toku, pri tem pa med stepanjem. Ta korak je pomemben: vrzite vse naenkrat in dobili boste grudasto zmes, ki jo je težko popraviti.

2. korak

Polento stisnite, dokler se ne začne zgostiti in pljuvati (mehurčki nežno poskakujejo po površini), nato zmanjšajte toploto na nizko.

3. korak

Zdaj se lahko odpravite in poberete polento vsakih 5 minut. Preprosto se prepričajte, da na dnu in straneh ponev ni skorje in da se na vrhu ne oblikuje koža. Z mešanjem kože v lonec nastanejo grudice. Če se bo kdo razvil, ga snemite.

4. korak

Polenta je končana po približno 15 minutah - bo gosta in kremasta, vendar se prepričajte, da jo okusite, preden jo odstranite iz vročine. Kuhajte ga lahko na nizki stopnji dlje (tudi 15 minut več) za globlji okus koruze in debelejšo konsistenco. Po želji zaključite s maslom masla.