Najboljši priročnik s fritezo za začetnike in recepti za cvrtje

Vsak izdelek, ki ga predstavljamo, je uredništvo neodvisno izbralo in pregledalo. Če opravite nakup z vključenimi povezavami, bomo morda zaslužili provizijo.

Kaj če bi vam rekli, da obstaja stroj, ki lahko ocvrti hrano do lahke in hrustljave popolnosti z malo ali brez olja? Spoznajte zračni cvrtnik. Ta kultno pultna naprava kuha kroženje vročega zraka okoli pomfrit, piščančja krila, zelenjava in več pri visoki hitrosti, ki izkažejo hrustljave rezultate z bistveno manj maščobe kot tiste, ki se uporabljajo pri kuhanju s cvrtnikom. (V primeru, da ste ga zamudili, smo veliki oboževalci reakcije maillarda.)

Tehnično zračni cvrtniki so mini konvekcijske pečice, čeprav delujejo v delčku časa, ki bi ga potrebovali običajna pečica in brez ogrevanja celotne hiše.

Ne glede na to, ali ste našli novo cvrtnik pod božično drevo ali pa ste ga odgrizli in kupili enega, da bi vam leta 2020 zdravo skuhali zarezo, imate srečo. Z vrtenjem gumba lahko to trendovsko orodje v nekaj minutah prepraži vse, od predjedi z veliko grižljaji do napajanja v tednu dni - z vsem okusom in brez krivde. Preden začnete, se dotaknite teh kazalcev.

POVEZANE: Pravkar ste dobili takojšen lonec - kaj zdaj?

Kako maksimizirati svoj model

Ko gre za uporabnikom prijazne aparate, ne gre kaj dosti bolje. Večina modelov friteze ima predal, ki v notranjosti drži kovinsko košaro. Hrano samo odcedite z žlico ali dvema olja, položite v košaro, nato nastavite gumb za izbiro temperature in časovnik za kuhanje. Ne pozabite slediti tem preprostim korakom, da dosežete najboljše rezultate:

• Košarice ne prekrivajte. V bistvu so rezultati najboljši, če živila razporedite v enem sloju, če je to mogoče - to zagotavlja lahkotno in hrustljavo, ne mokro zunanjost.
• Začnite z zračnim cvrtjem v nekaj minutah po metanju olja.
• Nežnejše stresanje manjših sestavin v košaro za cvrtje na polovici kuhanja (ali vsakih pet do 10 minut) vam bo pomagalo preprečiti neenakomerno cvrtje in izboljšalo njihovo hrustljavo teksturo.
• Ko pretvorite recept za nekaj praženega ali pečenega v recept, primeren za zračne cvrtnike, znižajte temperaturo za 25 ° F, hkrati pa ohranite enak čas kuhanja.
• Predpakirana zamrznjena hrana ne potrebuje dodatnega olja, preden ga ocvrte na zraku.
• Ker ima večina modelov friteze košarico z nelepljivim premazom, se izognite strganju površine s kovinskimi pripomočki, da ohranite zaključek.
• Bodite previdni pri pripravi visoko mastne hrane (kot so klobase) v zračnem cvrtju, saj lahko prekomerna kaplja maščobe v ponev povzroči kajenje.
• V redu je, da košaro kadar koli v celotnem ciklu kuhanja izvlečete, da preverite napredek - večina modelov se bo samodejno izklopila, ko je zunaj, in se ob ponovni postavitvi košare nadaljuje. Če hrana ni dovolj ocvrta, ko se timer ugasne, samo nastavite nekaj minut in nadaljujte s kuhanjem.
• Košarico, ponev in vse pripomočke vedno nastavite na toplotno odporno površino, ko je cvrtje končano, in bodite previdni, saj se ta orodja med kuhanjem zelo segrejejo.
• Ko zračno cvrtite večjo ali občutljivo hrano, jih potegnite iz košare za cvrtje. V nasprotnem primeru lahko hrano zavijete neposredno v servirno posodo ali krožnik.
• Ko je hrana odstranjena, je cvrtnik za zrak pripravljen za novo serijo. Če ste pripravljali maščobne sestavine in se je na dnu košare nabralo odvečno olje, ga previdno izlijte po vsaki šarži.
• Z zračnim cvrtnikom lahko uporabite tudi za ponovno segrevanje hrane. Položite v košarico in nastavite temperaturo na 300 ° F do 10 minut.

Najboljši zračni cvrtniki

Friteza Philips: Phillips friteza je opremljena z zvončki in piščalmi, kot prednastavljeni programi (za pripravo zamrznjenih krompirčkov, meso, ribe in palčke), digitalni zaslon, osvetljen z LED in ohranjati toplo funkcijo, ki deluje do 30 minut. Priložen je tudi pokrov, zaščiten pred brizganjem, knjižica receptov, deluje pa tudi z združljivo aplikacijo Philips Airfryer, ki vsebuje več kot 200 receptov.

Black + Decker Purifry: Ta zračni cvrtnik ponuja ventilatorje z dvojno konvekcijo, gumbe za nastavitev časa in temperature kuhanja ter dve indikatrski lučki, ki prikazujeta, kdaj je naprava vklopljena in kdaj je predgreta. Na voljo v črni ali beli barvi.

Ninja Foodi: Ta združuje dva največja trenda v napravah, cvrtje na zraku in kuhanje pod tlakom. V bistvu je zračni cvrtnik in Instant Pot kombinirano: lahko kuhate jedi, kot sta juha in čili, in zračno ocvrtite krila, krompirček in drugo z zelo minimalnim oljem. Lahko pa kombinirate obe funkciji, da dobite hrano, ki je na notranji strani popolna in nežna, na primer brstični ohrovt ali piščančja stegna.

POVEZANE: 7 briljantnih načinov uporabe vašega cvrtnika za pripravo obroka

Čiščenje cvrtnika

Sledite tem preprostim navodilom, da vaš cvrtnik zraka izgleda in diši kot nov. Najprej se prepričajte, da je aparat izklopljen, izključen iz omrežja in hladen.

Čiščenje košare in ponev: Nalijte z vročo vodo in dodajte nekaj kapljic mila za posodo ter pustite, da se ponev s košarico v notranjosti namoči deset minut. Stene in dno košare obrišite z vlažno krpo ali neabrazivno gobico; pred vstavitvijo v napravo pustite, da se posuši na zraku.

Pranje zunanjosti: Očistite zunanjo stran cvrtnika z vlažno krpo, pa tudi stene notranje votline, ki držijo košaro za cvrtje. Po potrebi lahko ostanke hrane, nalepljene na grelni element v notranjosti, odstranite z neabrazivno gobo ali mehko ščetino s ščetinami in obrišite s papirnato brisačo. Izogibajte se jekleni volni ali trdim ščetinam, saj lahko ta orodja poškodujejo prevleko na grelnem elementu.

Recepti, ki jih lahko poskusite v svoji novi cvrtniku

• Enostavni svinjski cmoki
• Mocarela palčke z koruzno moko
• Hrustljavi brstični ohrovt
• Ročne pite s slanino, jajcem in govedino
• Hrustljav sladki krompir z limeto
• Piščančja krila s sriracha-medeno glazuro
• Začinjena goveja empanada
• Pečen pomfrit iz jajčevcev