Mini recept za irski kruh s sodo, ki ga boste jedli vse leto
Tradicionalni recept irskega soda kruha sem spremenil v zabavno mini poslastico, kot nalašč za skupno rabo na dan svetega Patrika ali kateri koli dan v letu.
Kaj je boljše od tradicionalnega irskega soda kruha, obloženega z veliko slanega masla? Mini mini irski kruh, ki ga lahko postrežete vse leto. Ti majhni piškoti, ki spominjajo na žličko, so prav tako topli iz pečice, ko se ohladijo s kapljico marmelade. Kakor koli, naredite prav in postrežite s pravilno skodelico čaja. Pridobite recept: Mini irski kruh s sodo
Dawn Perry
Tradicionalni irski kruh s sodo je, tako kot vsi "pristni" recepti, podvržen močnim mnenjem. Vsako gospodinjstvo ima svojo različico. Razvijajo se skozi generacije, sledijo družinam čez oceane in pristajajo v škatlah z recepti, zapisanimi z bledečim svinčnikom, na uničevanje indeksnih kartic. (To so moji najljubši recepti.) Vodja urednice RealSimple.com Brenda Dargan-Levy je poslala mamin recept za irski kruh s sodo (z opozorili). Takole izgleda:
- 3 skodelice moke
- ¼ skodelica sladkorja
- 3 žličke pecilnega praška
- ⅛ žlička sode bikarbone
- ½ palčke margarine
- 1 jajce
- 1½ skodelice rozin
- 1-2 skodelice pinjenec (merjenje vlage mešanice)
Kot toliko receptov za dedovanje, je tudi Brenda ponudila le seznam sestavin brez metode, predpostavljeni so podrobni primeri izvršbe, ki jih družinski starešine resnično poznajo.
Brenda ugotavlja: samo dejstvo, da ima [recept Madge] belo moko in rozine, to pomeni, da ga nekateri nikakor ne bi smatrali kot tradicionalni soda kruh. Obstaja toliko različic in različic, kot vsak recept, mislim.
To sem vzel kot spodbudo, da tako malo spremenim Madgeov recept. Margarino sem zamenjala za maslo (preprosto zato, ker smo to imeli v kuhinji), dodano ¾ čajne žličke košerjeve soli in nadev kuminovega semena (1 žlica). Potem sem v divjem navdihu jaz Testo razdelite na manjše dele, da naredite mini Irski soda kruh, prijazen za skupno rabo in primeren za celoletno uživanje.
Metoda je precej preprosta: Maslo stopite. Skuhajte suhe sestavine. Dodamo rozine in 1 žlico kuminih semen. Na sredini naredite jamico in dodajte stopljeno maslo, jajce in 1 skodelico pinjenca. Na koncu sem dodal 1¼ skodelice pinjenca, vendar kot omenja Madge, boste morda potrebovali malce več ali manj. Mešajte skupaj, dokler ne ostanejo suhe lise.
Testo razdelite na 9 mun, po približno ½ skodelice in razdelite na 2 pekača, obložena s pergamentom. Pečemo v pečici 400 ° F, dokler rahlo ne porumenijo in zlato rjavo, 20 do 25 minut. Sama sem jih pospravila z bolj stopljenim maslom, ko so prišli iz pečice, vendar to ni obvezno. Neobvezno: vsujte sodi kruh veliko slanega Kerrygoldovega masla.
Velik ali majhen, ta tradicionalni irski kruh s sodo - skupaj s popolno skodelico čaja - je odličen način za obeleževanje dneva svetega Patrika. Za riff na pravem mestu preizkusite naš recept za Irski soda kruh s cheddarjem in koperjem. Samo ne preskočite masla.