Kako očistiti posodo iz litega železa, prstov in nerjavečega jekla

Z gnečo na trgu in neskončnimi kovinami, prevlekami in cenovnimi točkami, ki jih je treba presejati, je iskanje visokokakovostnih posod za kuho neznansko veliko. Obstaja razlog, da se vsi prijavijo na paket, ko se poročijo - ne glede na to, ali kuhate vsak dan ali enkrat na leto, je zanesljiva ponudba lončkov in ponv dragocena in vendar nujno potrebna v vsaki kuhinji.

Če rečem, ko imate trdno ploščo, ponev in posodo itd. na roki, naj te zdržijo. Obstaja več dejavnikov, ki določajo, kako dolgo bodo trajali lonci in ponve - zlasti ne glede na to, ali so iz nerjavečega jekla železo ali baker in kateri materiali so bili uporabljeni za njihovo izdelavo - a eden najboljših načinov za vzdrževanje posode je pravilno uporabo čiščenja metoda.

Za začetek se izogibajte pomivalnemu stroju, tudi če proizvajalec pravi, da je v redu. Čeprav je kuhinjska posoda zdaj bolj trpežna kot kdaj koli prej (Predvsem nedrček je prestopil daleč), lahko temperaturna nihanja in močni detergenti, uporabljeni v pomivalnem stroju, sčasoma porjavijo in poškodujejo zaključek posode.

Če želite čim dlje ohraniti svoje dragocene ponve, preprosto uporabite toplo vodo, detergent za posodo in (po potrebi) nekaj komolčne maščobe. In da preprečite izkrivljanje zaradi toplotnega udara, se prepričajte, da se vaše ponve ohladijo na sobno temperaturo, preden jih izperete. Tukaj so določeni načini čiščenja posode, ki temelji na materialih.

POVEZANE: Ta preprosta in zelo pogosta napaka vam uničuje posodo

Lito železo

Najučinkovitejši način, kako ohraniti težko prisluženo začimbo na površini ponev iz litega železa, je omejiti čas, ko svojo posodo izpostavljate vodi. Preberite: karkoli naredite, ne namakajte. Za najboljše rezultate sperite posodo takoj, ko končate s kuhanjem, ko se bo lahko ohladila. (FYI, lito železo je odlično pri zadrževanju toplote, zato lahko to traja nekaj časa).

Za kuhane odpadke, ki se ne bodo sprehajali s toplo vodo, uporabite grobo sol in rastlinsko olje, da naredite čistilno pasto, nato pa sperite z vročo vodo in nekaj kapljicami blagega mila za pomivanje posode, če je treba. Vključite lahko tudi krtačo za čiščenje nemetalov, kot je ta iz Loža. Da preprečite nastanek rje, temeljito osušite ponev in površino rahlo premažite s kuhalnim oljem. Zaščitite s papirnato brisačo, da jo zaščitite pred prahom za shranjevanje.

Če ponev ustvari lepljiv premaz ali začne sčasoma rjaveti, mu očistite piling z jekleno volno in ga ponovno začinite. Oglejte si ta koristni priročnik za pravilen način začinjanja litega železa.

Non-stick

Lončki in ponve brez prstov so reševalci, ko gre za kuhanje lepljive hrane z minimalnim oljem in skoraj nič čiščenja - omlete, palačinke, ocvrte zelenjave in še več zdrsnite s površine z lahkotnost. Na spolzki površini je čiščenje vetrič preveč. Z mehko gobo preprosto umijte z vročo milnico. Izogibajte se abrazivnim gobicam ali čistilnim blazinicam. Vsakič, ko jih posnamete, odstranite neprimerni zaključek.

Druga velika napaka, ki jo vedno znova opažamo v zvezi s ponevmi, je uporaba pršila za kuhanje. Sčasoma se bo lecitin v razpršilcu proti prsti (PAM je najbolj priljubljen) na površini vaše posode skuhal in ga skoraj nemogoče odstraniti. Rezultat? Uničeno drsno ploščo. Premaz se popolnoma razkroji od razpršila in ne bo več deloval kot površina proti prsti.

POVEZANE: Malo znani trik za to, da bo vaša posoda za razmnoževanje trajala dlje

Nerjaveče jeklo

Tako lepo, ko prvič kupiš! In če gre za rjavenje pri visoki vročini in super enakomerno porazdelitev toplote, nič ne premaga nerjavečega jekla. Ko pa končate zrezke, boste verjetno opazili, da je površina vaše prej bleščeče ponve videti tako rjava kot meso. Začnite z umivanjem z vročo milnico. Če to ne odstrani madežev (in verjetno ne bo), s pomočjo dobie blazinice očistite površino s prijateljem Bar Keeper's Friend in vnesite veliko maščob komolca.

Anodiziran aluminij

Eloksirani aluminij je aluminij, ki je obdelan z elektrolitičnim postopkom za povečanje njegove trajnosti. Za razliko od večine drugih vrst prstov se lahko pri visoki vročini uporabljajo nekatere trde anodizirane aluminijaste ponve. Če začnete sčasoma na površini ponve opaziti grde sledi, skuhajte mešanico 2 žlici kreme iz vinskega kamna in 1 četrt vode in pustite sedeti 10 do 15 minut. Za zunanjost nanesite raztopino z gobico. To bi se moralo spoprijeti z razbarvanjem, četudi je že nekaj časa.

baker

Baker je popolnoma krasen, vendar je zver za vzdrževanje, saj zlahka tarna. Najprej ga sperite z milom in vročo vodo. Da bi zunanjost ostala sijoča, jo boste morali redno polirati. Če bi raje uporabili domačo mešanico, kot pa kupili namenski bakreni lak, zunanjost posušite z limoninimi polovicami, namočenimi v sol. Kisline v limoni naj bi pomagale odstraniti katran.