Polnjena svinjska rezina s receptom za praženo zelenjavno korenino
Kako narediti
Korak 1
Pečico segrejte na 400 ° F. Suho sadje postavite v srednje posodo in dodajte dovolj vrele vode, da pokrije. Odložite debelo, približno 10 minut; odtok.
2. korak
Z ostrim nožem odrežite rezino po sredini svinjskega ledja vzporedno z delovno površino (ne režite do konca), nato pa jo odprite kot knjigo. Napolnite s suho sadno mešanico, zaprite ledje in zavežite s kuhinjsko vrvico.
3. korak
V veliki ponvi na srednje močni vročini segrejte 1 žlico olja. Svinjino začinite z 1 čajno žličko soli in ½ čajne žličke popra. Kuhajte, občasno obračajte, dokler ne porjavijo na vse strani, 5 do 6 minut.
4. korak
Medtem na robast pekač potisnite korenje, pastinak in repo z rožmarinom, preostale 3 žlice olja, 1 čajno žličko soli in ½ čajne žličke popra.
5. korak
Svinjino zvijte v zelenjavo, prestavite v pečico in pražite ter občasno vržite zelenjavo, dokler ne postanejo mehke in notranja temperatura svinjine registrira 145 ° F, 35 do 40 minut. Pred rezanjem pustite počivati 10 minut. Postrezite z zelenjavo in morebitnimi kapalicami.
To je zelo dobro in postalo je eno naših najljubših družin. Ne pečem ga vedno na vrhu štedilnika, samo ga nadevam, zavežem in dam v pečico. V zelenjavo dodajte zadnjih 45 minut, skupni čas kuhanja je odvisen od velikosti pečenke.