So rastlinski gomolji res boljši od rdečega mesa?

Ko so Beyond Meso in Impossible Burger prvič odvrgli svoje rastlinske izdelke, so komajda ostali na policah supermarketov -ljudje so šli noro za njih. Nazadnje, mesna alternativa, ki je nudila enako zadovoljstvo kot velik sočen burger s prav toliko beljakovin. Ti inovativni "burgerji" so resnično spremenili igro za vegetarijance, vegane in vse, ki poskušajo omejiti rdeče meso v svoji prehrani. Videz, tekstura in okus sta čim bolj blizu dejanskemu poslu.

Tako kot mnogi drugi, sva se z možem takoj pridružila rastlinski trak iz burgerja. Naši tipični burgerji z rdečim mesom in piščanci na žaru smo podvrgli nemogoče burgerje in klobase. Prijatelje smo spodbujali, naj jih poskusijo in jih celo pripeljali na družinske žare, v upanju, da bomo svoje ljubljene spreobrnili z enim samim grižljajem. Res je, da sem šele nekaj mesecev pozneje prevzel paket Impossible Burger in opazil dolg seznam sestavin. Čeprav sem bila sama kriva, da prehranskih informacij nisem prebrala prej, sem se počutila obupano. Je bilo jesti klasični burger z rdečim mesom bolj zdravo kot jesti kaj predelanega?

POVEZANE: To je 6 trendov v zvezi s hrano, za katere bomo vsi pripravljeni v letu 2020, pravi Resorjev urednik za hrano Real Simple

Srečal sem se z Rebecko Ditkoff, newyorško registrirano dietetičarko in ustanoviteljico Prehrana s strani RD, da dobite več informacij o temi. Prva stvar, ki jo je omenil Ditkoff, je bila, da je veliko izdelkov, ki trdijo, da so na rastlinski osnovi, zaznani z a "zdravstveni halo." "Ker je nekaj" rastlinsko "ali" vegansko "ne pomeni vedno, da je bolj zdravo," pravi Ditkoff. "Morate pogledati celotno sliko in prebrati sezname sestavin, poleg tega pa si natančno ogledati prehranska dejstva."

Zaključek: ko jedo jedi na rastlinskih obrokih, Ditkoff priporoča več celih sestavin, kot je fižol, polnozrnata, sadje in zelenjava - namesto predelanih nadomestkov sestavin, vključno z veganskimi burgerji.

In čeprav klasični burger običajno vsebuje samo goveje meso in začimbe, je treba rdeče meso očitno še vedno jesti zmerno. Svetovni sklad za raziskave raka predlaga, da bi na teden zaužili največ tri porcije rdečega mesa, kar je približno 12 do 18 unč.

Ko sem Ditkoffa vprašal, ali obstaja boljša možnost med rdečim mesom in rastlinskimi burgerji, je rekla "Vsi burgerji se lahko prilegajo zdravi prehrani, vendar jih je treba obravnavati kot popustljivo hrano in ne kot zdravje hrana. "

Ditkoff je omenil, da je pomembno upoštevati, s čim združite svoj burger. "Če dodate začimbe, denimo majone in krompirček, lahko hitro povečate število kalorij in števila maščob."

POVEZANE: Rdeča opozorila: to so 4 najslabše živila, ki povzročajo vnetje