Kako izbrati, shraniti in pripraviti pomaranče
Pomaranče, polne vitamina C, pomarajo zimski jedi sladki ten. S temi nasveti kar najbolje izkoristite sočno sadje.
Manfred Koh
Kako izbrati: Poiščite pomaranče, ki se počutijo težke zaradi svoje velikosti in imajo čvrsto, fino teksturirano kožo. Toda barve kože ne uporabljajte kot indikator arome ali zrelosti. Nekatere pomaranče so umetno barvane, da so videti bolj živahne, zato so lahko tiste z zelenkastimi odtenki prav tako okusne kot svetlo oranžne. Izogibajte se vsem mehkim pikam ali tistim, ki se počutijo gobasto.
Kako shraniti: Neobrezane pomaranče bodo imele pri sobni temperaturi nekaj dni in bodo v hladilniku zdržale do dva tedna ali tako.
Kako pripraviti: Sadje lahko olupite in razdelite z rokami, za solate in druge jedi pa sadje pripravite z malo več finosti. Z ostrim nožem odrežite vrh in dno pomaranče in odrežite preostalo lupino in belo korenino. Nato narezite plod ali ga razrežite na obeh straneh vsakega segmenta, da ga sprostite. Če potrebujete lupino, jo naribajte, preden olupite sadje.