Kako v enem kosu spraviti zlepljeno torto iz ponve

Stavek "trenutek resnice" je najprimernejši za dejanja skrajne hrabrosti, tveganja in hrabrosti. Odličen primer: poskus izvlečenja sveže pečena torta iz njegove ponve. Zataknilo se je, pereče in pred nekaj minutami bi ga morali hraniti ljudem. Preden panično zapustite in razbijete mamin rojstni dan na koščke, globoko vdihnite. To imamo. (In če slučajno pokvarite torto, Tukaj je nekaj okusnih načinov, kako prikriti svoj spodnji del.)

Trik je enostaven. Začni z poskrbite, da bo vaša torta v celoti pečena, saj se je pri ponvi veliko pogosteje prilegla slaba sladica. "Robovi popolnoma pečene torte bodo začeli odhajati s strani ponev," pojasnjuje kuharica Angela Garbacz, strokovnjakinja za peko in avtorica Popolnoma zlato: Prilagodljivi recepti za sladke in preproste dobrote. "Tudi ko nežno potisnete po sredini torte, torta ne sme imeti nobenega rezultata in se bo takoj odbila. V sredino pogače lahko vstavite tudi nož za brušenje ali zobotrebec, da preverite pripravljenost. Če izide čisto, se torta peče, «doda.

POVEZANE: Okraševanje torte bo pomirilo vaše živce - tukaj je, kako to storiti brez domišljijskih sestavin ali orodij

Nato dajte torti dovolj časa, da se ohladi - v idealnem primeru približno eno uro na sobni temperaturi. Kot pravi Garbacz, omogočimo, da se plastne torte v njihovih ponvah ohladijo, se zunanja stran pogače nekoliko strdi, kar pomaga ohranjati robove zelo mehke. "Ampak za torte, kot je bananin kruh ali funt torto, jih rada razvaljam iz njihovih ponv po približno 10 minutah. Te torte se dobro ohladijo zunaj njihovih ponv, tako da tvorijo malo skorje. " Lahko jih vzamete iz njih ponve in pustite, da se ohladijo neposredno na krožniku, ki ga boste uporabili za postrežbo, na koščku pergamentnega papirja ali hlajenju stojalo.

Končno: trenutek resnice. "Začnite z nožem za maslo po robu ponev, med torto in ponev," pravi Garbacz. "Pazite, da bo nož ves čas v stiku s stranjo ponve - to zagotavlja, da boste imeli lep rob na torto in ne boste rezali same torte. " Če ste pred peko dovolj namazali ponev, to naredite tako trik.

POVEZANE: Kako razporedite svoje pečice, vam lahko postanejo boljši kuhar

Če pa je vaša torta res obtičala in vidite, da metoda noža z maslom ne bo delovala, torto in ponev zavijte v plastično ovojnico in zamrznite vsaj šest ur ali največ na dan. Hladna torta je manj verjetno, da se bo razpadla, ko jo začnete vreči iz ponve. Ko je ohlajeno, še enkrat potisnite nož za maslo okoli roba ponev. Nato obrnite ponev in se dotaknite roba na plošči, medtem ko ponev držite pod kotom 45 stopinj, da izvlečete celo torto.

Še vedno ni sreče? Poskusite s tem krampom: vzemite majhen nož za maslo ali lopatico in ga zaženite okoli obroča torte, da ga zrahljate s strani ponev. Ko oblijete celo torto, vstavite dve vilici na nasprotnih koncih ponve in uporabite vilice kot ročice, tako da jo stisnete in potisnete, da jo razrahljate. Povrnite ponev čez desko in torta naj izide.

Če nobena od teh metod ne deluje, torto samo zamrznite in jo servirajte neposredno iz ponve kot listno torto. Življenje je kratko! Nato se odločite, da se nikoli več ne boste ukvarjali s pečeno torto: oglejte si ta video kako pripraviti ponve za torte pravilno.