Jagodna prehrana in prednosti jagod

Čeprav sezona jagod Zdelo se nam je, da smo se oddaljili različice s čokolado ves februar je končno za vogalom. (Junij je primeren čas, v sezoni ostanejo vse do oktobra).

Prepričan sem, da vam tega ni treba prepričati to sladko malo sadja, napolnjenega z vlakninami, je skoraj popolno. Ne glede na to, poskusil bom.

Za začetnike, porcija jagod pakira več vitamina C kot večina citrusov. "Ena skodelica jagod vsebuje 85 miligramov vitamina C. To je več kot 140 odstotkov dnevne vrednosti vitamina C in več od tiste, ki bi jo dobili od ene same pomaranče, "pravi Jenn LaVardera, RD, strokovnjakinja za prehrano Naturipe Farms. “Vitamin C je antioksidantno hranilo, ki ščiti celice pred poškodbami prostih radikalov. Ima tudi vlogo pri imunski sistem, pomaga telesu absorbirati železo in pomaga ustvariti kolagen. "

POVEZANE: 9 mitov o živilih, ki spodbujajo imunske učinke, ki jih zdravstveni strokovnjaki želijo, da nehate verjeti

Poleg vitaminov in mineralov oz. jagode LaVardera navaja fitokemikalije, kot so antocianini, ellagitannini in kvercetin. "To so spojine, za katere mislimo, da so antioksidanti, in

Zdaj, ko poznate nekaj čudovitih načinov, kako vam lahko jagode pomagajo pri vaši zdravi igri A, je nekaj pametnih načinov, kako jih vključiti v vsak obrok.

Jagode niso popolnoma sladke ali premalo mehke? Vsako sadje, ki je malo trpko, nezrelo ali preveč čvrsto lahko kiseli. S hitro slanico iz kiselih kumar iz sladkorja in kisa naredite, da bo vaše sadje, ki ni ravno pripravljeno za začetek, postalo okusno (in nepričakovano) začimba. Ko jih olupite, bodo v hladilniku zdržali dan ali dva.

Jagode na štedilniku segrejte na nizki vročini s škropljenjem vode in začimbami po vaši izbiri (ljubimo malo jabolčnega soka in limonino lupinico). Zmehčali se bodo in začeli macerirati, kar tvori naravno sladko kuhano jagodno omako, ki jo lahko pokapate po jogurtu, sladoledu, sladicah, svinjskem pasu ali zamenjate kot nadomestek za marmelado z nizkim sladkorjem. Vsakemu drugemu sadju - in prezgodaj je v redu - lahko dodate med priljubljene jagode za raznolikost in okus.

POVEZANE: Ta enostavna sadna omaka je okusen način uporabe zamrznjenih jagod

Operite, obrežite in na koščke narezajte jagode preden jih vržete v zamrzovalnik. Tako jih lahko polijete v smoothie, ovseno kašo ali zložite v sladoled skozi vse leto. FYI, jagode (zmrznjene ali ne) v največji zrelosti so dejansko bolj hranljive od njihovih zunaj sezone.

Če imate dehidrator, super. Če ne, uporabite pečico. Jagode operemo in enakomerno narežemo, nato pa jih v enem sloju razporedimo po sipatki, ki jo položimo na ponev, in jih počasi osušimo pri nizki temperaturi. Posušene jagode so slasten nadomestek brezciljnega prigrizka.

Vrzi jagode na solate z rahlo začinjenimi zelenicami. Mizuna, rukola in zelenjavna gorčična zelišča koristijo sladkemu ravnovesju, ki ga narezane jagode dodajo v solato. Ne pozabite, da se pridelki, ki rastejo hkrati, medsebojno dopolnjujejo, zato se jagode, breskve, zeleni mandlji, pekani, paradižnik in začinjene zelenice odlično parijo.