Moja tajvanska mati pravi, da je to najboljši kuhalnik riža
Odraščanje Tajvana je bilo veliko jedi, ki sem jih predstavil v otroštvu in ki jih imam danes za sveto. Goveja juha z rezanci, svinjski rezanci in pirina svinjina z rižem so med mojimi najljubša udobna hranain na srečo me je vzgajala ženska, ki ve, kako jih narediti boljše od vseh drugih. Da, razumem, da veliko ljudi misli, da mame delajo najboljšo hrano, vendar moja mama pravzaprav je - to je le težko, nesporno dejstvo.
Poskušal sem posnemati njeno kuhanje zadnjih devet let, medtem ko sem živel stran od nje v tujini, in čeprav sem se približal goveji juhi z rezanci in svinjskimi cmoki, je nisem mogel ponoviti riž. Moja različica je pogosto preveč mehka, preveč kašasto in premalo žvečilna. Torej, ko sem mamo vprašal za njeno skrivnost občutljivega puhastega ločenega riža, sem presenečen ugotovil, da to ni tehnika, ampak nekaj, kar lahko kupite: Zojirushi Indukcijsko ogrevanje kuhalnik riža.
POVEZANE:17 preprosto okusnih receptov za riž, ki jih boste želeli pripraviti nocoj
Moja mama je sama izvedela za to, potem ko ji je prijateljica naredila, kar je imenovala, "najbolj okusen riž doslej"
štedilnik Zojirushi. Odkar sem dobila svoje, sem se mesečno (če ne že tedensko) od svoje mame hvalila, kako neverjetna je njena riža. "Poglejte vse prednastavljene programe!" je vzklikala preko FaceTime-a, ko ga je odpakirala - in to prihaja od ženske, ki redko hrepeni o čem. (Resno, nekoč je ročno izdelano italijansko gelato poimenovala "ravno primerno.")Vsaka nastavitev ustreza vrsti riža, ki ga želite narediti (bodisi suši, rjavi, jasmin ali kaša) in uporabi natančno indukcijsko ogrevanje štedilnika za pripravo zrn glede na njihove posebne temperaturne potrebe. Trik, pravi moja mama, je, da riž enkrat večkrat obrnete s lopatico program je narejen in z uporabo funkcije "Extended Keep Warm" ohranite puhast in segret riž, vendar ne zgorelo.
Ne morem verjeti, da to trdim, toda štedilnik Zojirushi - ki je mimogrede sestavni deli, ki so varni v pomivalnem stroju, da je čistilec absolutna sapica - je mojo mamo spremenil v čisto riževo nerdo. Tudi jaz se že veselim, da bom ob praznikih domov le navadnega riža. Iskreno, edina stvar, ki je bolj skromna od preproste skledice riža, kar moja tajvanska mati imenuje najboljši kuhalnik riža doslej, je prodajna cena, ki jo trenutno lahko dobite kuhalnik Zojirushi. Kupite ga spodaj v zaboju in sodu.
crateandbarrel.com
Kupiti: 264 dolarjev (znašal je 385 dolarjev); crateandbarrel.com.