Kako podpirati mala kmetija med pandemijo
Trg vašega lokalnega kmeta ostaja vrhunski vir za raznovrstne pridelke. Trgi po vsej državi izvajajo dodatne ukrepe za zagotovitev varnosti. To vključuje ukrepe, kot so postavljanje prodajalcev daleč narazen, od kupcev je potrebno, da si nadenejo rokavice za enkratno uporabo in razkužijo tehtnico po tehtanju izdelkov. Številni trgi so celo odpravili tržni izdelek: brezplačne vzorce. Na nekaterih trgih boste na prodajnih mizah videli steklenice sredstva za čiščenje rok.
Lepota trga kmetov je v tem, da lahko na enem mestu kupite na različnih kmetijah. Vstopite lahko brez nobene trdne ideje, kaj želite kupiti ali kuhati tisto noč in se sprehoditi z nekaj pravkar položenimi jajci, očesno vijolično zelje in novimi načrti za večerjo. Nekatere kmetije so razvile sisteme prednaročila, ki omogočajo minimalen stik, saj lahko pridete v paketu, pripravljeni in predplačniško do vašega prihoda.
POVEZANE: Čistoča je zdaj tako pomembna - tukaj je, kako pravilno oprati sadje in zelenjavo
Spremljajte razdelek o hrani lokalnega časopisa in spremljajte, kako so se prilagodili vaši lokalni trgi. Poleg tega lahko pošljete e-pošto svojemu lokalnemu upravitelju trga ali obiščete tržna spletna mesta ali družbene medije za informacije o novih urah in spremembah.
Namesto da bi kmetija prišla k vam, lahko greste na kmetijo. (Hej, verjetno ste zaradi kakšnega socialno oddaljenega časa zunaj hiše.) Kmetijska stojala so prodajalne na kraju samem, ki ponujajo izdelke, ki jih gojijo ali izdelujejo na kmetiji. Nimajo jih vse kmetije, zato pokličite, če niste prepričani. Ničesar ni všeč, da bi tam, na drevesu, rastlini ali trti, videli, od kod prihaja vaša hrana - in odšli z nekaj vrečkami. Poskrbite, da se izogibate kmečkim stojalom z gnečo in varno upoštevajte ustrezen protokol za nakupovanje.
CSA ali kmetijstvo, ki ga podpira skupnost, je naročnino na kmetijo, ki vam omogoča občasno proizvodnjo- ne glede na kmetijo v letnem času. CSA-ji so na voljo v različnih velikostih in frekvencah. Veliko jih je tedensko. Nekateri lahko v navadno škatlo dodajo tudi druge izdelke, na primer jajca ali meso. Tradicionalno so bili CSA na voljo za prevzem na tržnicah, kmetijah in na izbranih nekaj drugih destinacijah, odvisno od posamezne ocene skupne vrednosti. Toda v času koronavirusa so številne kmetije razširile prevzemne točke na restavracije, trge in druga lokalna središča. Nekatere kmetije bodo celoten delež vašega CSA dostavile na vaš prag. Če se želite prijaviti za CSA, se obrnite na lokalno kmetijo in preverite, ali jo ponujajo.
Danes so morali strokovnjaki s področja živilske industrije postati kreativni, da so preživeli. En rezultat: Nekatere restavracije, mesnice, peki in drugi lokalni obrtniki hrane so začeli prevažati izdelke kmetov, ki so na voljo. Poleg tega so v številnih državah in mestih nekatere restavracije celo nehale kuhati hrano in se spremenile v polne trgovine z živili.
Po vsej državi so se restavracije preselile v modele za prevzem, dostavo in vožnjo prek avtomobila. Naenkrat lahko naredite dva dobra (in okusna) dela, če si privoščite večerjo iz jedilnice, ki jo pridobivajo z lokalnih kmetij. Vaša večerja bo podprla tako restavracijo kot njene prodajalce na kmetiji. Poleg tega nakup nekaterih obrtnih izdelkov, pridobljenih iz bližnjega zemljišča, ponuja podobno dvojno ugodnost. Ne glede na to, ali gre za kruh, pivo, testenine, vročo omako, pito ali kakršne koli vaše najljubše lokalne izdelke, bo nakup z njimi zdaj omogočil, da bodo obrtniki in kmetje poslovali - in vas v prihodnjih tednih dobro jedli.