Kako sladkor povzroča vnetje - in kaj storiti pri tem

Vnetje je te dni vroča tema, zlasti v zvezi z našo prehrano. Vemo, da lahko sveža, nepredelana hrana - jagode, oljčno olje, losos in listnato zelenico - pomaga telesu, da se ustavi kronično vnetje (kaj se zgodi, ko odziv našega telesa "odpade" in nas pusti v stalnem stanju opozorilo). In to ni skrivnost kronično vnetje lahko škoduje našemu zdravju: povezana je z mnogimi boleznimi, vključno z rakom, srčnimi boleznimi, diabetesom, depresijo, artritisom in Alzheimerjevo boleznijo.

POVEZANE: 7 Protivnetna živila, ki jih jejte vsak dan

Obstajajo številna hrana, ki lahko poveča vnetje, ena sestavina na vrhu seznama pa je sladkor. “Odvečni sladkor v prehrani zagotovo lahko privede do kroničnega vnetja nizke stopnje, ki lahko povzroči kronično bolezen, «pravi registrirana dietetičarka Samantha Bartholomew, MS, RDN.

Bartholomew pravi, da sladkor povzroča vnetje v telesu. Tukaj so najboljši štirje škodljivi odzivi:

• Kadar se beljakovine ali maščobe kombinirajo s sladkorjem v naši krvi, nastanejo škodljive spojine, ki jih imenujemo Advanced Glycation End Products (AGE). Preveč teh vodi v vnetje.
• Naša črevesja postanejo bolj prepustna, kar omogoča, da bakterije in drugi vnetni delci lažje vstopijo v našo kri.
• Sladkor in druga vnetna hrana povzročajo zvišanje našega "slabega" (LDL) holesterola, kar vodi do več C-reaktivnih beljakovin. Pokazalo se je, da to povzroča vnetje.
• Sladkor lahko povzroči povečanje telesne teže, kar vodi do odvečne telesne maščobe, kar lahko vodi do inzulinske odpornosti. Rezultat? Uganili ste: vnetje.

Da, RD in MD kažejo, da pomagamo rešiti začaran krog vnetja, tako da zmanjšamo sladkarije. Toda lažje rečeno kot storiti: Konec koncev smo ljudje z okusnimi popki. In kar je še pomembneje, sladkor ne najdemo samo v sladkih dobrotah, kot so sladice, soda in sladkarije: prikrade se v neskončno hrano. Z njo so napolnjene številne omake, prelivi, funkcionalne pijače, jogurti in celo na videz zdrave prigrizke ali žitarice.

POVEZANE: Ta "zdrava" hrana ima veliko več sladkorja, kot si mislite

Kako se lahko temu izognemo? Po besedah ​​Bartolomeja je ključno, da se poučite o svojem dnevnem vnosu sladkorja (zlasti ko gre za živila, ki jih dejansko ne potrebujejo), zajezite in poiščite ustrezne nadomestke. "Začnite z branjem etikete živila ali sestavine," pravi. FDA je uvedla novo oznako Nutrition Facts, ki zdaj vključuje ločeno vrstico za dodane sladkorje. "Glede na Prehranske smernice za Američane (2015–2020), vnos dodanih sladkorjev bi morali ohraniti na manj kot 10 odstotkih skupnih dnevnih kalorij kot del zdrave prehrane. " Ko gre za Bartholomew priporoča zamenjavo sladkorja za naravno nadomestitev, kot so sladki z menihim sadjem (delni smo na Zvijanje). "Dodanih sladkorjev se je mogoče lažje izogniti, če ste oboroženi s pravimi orodji." Na ta način, ko vaš sladki zobje, oboroženi boste s sestavino, ki ne bo pustila, da je paleta prikrajšana.