Ta Valentinova testenina v obliki srca je boljša od sladkarij

Navdihnjeni s korzettijem, ravno testenino iz severozahodne Italije, ki za malo zinga uporablja vino, je te testenine v obliki srca enostavno spremeniti v paleto pastelnih okusov. Glede na vašo barvno in okusno nastavitev lahko gnetete špricer kurkume za rumena srca, pesni sok za vročo roza ali sriracha za rdečo (ne skrbite, popeljali vas bomo po metodi).

Ta recept uporablja rozé namesto belega vina za a roza-ish Valentinovo, čeprav tudi vsa suha bela deluje dobro.

Pripravljen za Valentinovo noč za zmenek? Naredite te čudovite testenine s svojo ljubico ali pa jih na zraku posušite 12 ur, preden jih pakirate kot darilo.

POVEZANE: 7 daril za Valentinovo od trgovca Joea, ki so tako sladki

Orodja:

• Kuhinjska tehtnica
• Rezalnik v obliki srca (poljubna velikost bo delovala, odvisno od tega, kako potrpežljivi ste)
• Valji za testenine (električni ali ročni)
instagram viewer
• Pisemski tisk (neobvezno)
• Strgalo za klopi (pomaga pri čiščenju pulti)
• Plastični ovoj ali pomivalni stroj

Sestavine:

• 320 gramov moke, razdeljene v štiri ločene 80-gramske nagrobnike (00 najprimernejših, vendar vsestransko deluje lepo)
• 1 jumbo jajce
• 4 žlice rozé vina, razdeljeno
• Roza himalajska sol ali podobno
• 1 skodelica tople vode
• Naravna barvila: pesni sok, kurkuma, očiščena špinača, paradižnikova pasta, sriracha

Metoda:

Na čisto površino (kot pult ali mesarski blok) moko razdelite na štiri majhne gomile, kopajte majhno luknjo na sredini vsakega. V manjši posodi stepemo jajce, v štirih ločenih kupih enakomerno porazdelimo v alinejo. V vsako dodajte eno žlico rose vina.

Medtem ko se bolj izkušeni izdelovalci testenin morda želijo igrati s paleto barv, se začetniki lahko odpravijo na ombre roza pot. V štirih ločenih skledah: V prvo dodajte 1 žlico sladkornega sladkorja, 2 v drugo, 3 v tretjo in 4 v četrto. V prvo posodo dodajte 3 žlice vode; k drugemu dodajte 2; v tretjo dodamo 1; na četrto pa nobeno. Če so barve videti preveč podobne, jih po potrebi razredčite z vodo in izmerite, da bo v vsaki posodi še vedno 4 žlice tekočine (rezervno dodatno tekočino v primeru, da testenine izsušijo).

Prvo posodo, najsvetlejše barve, nalijte v naliv za testenine in s čistimi, suhimi rokami suhe sestavine zložite v mokro in gnetite, dokler se dobro ne združijo. Testo mora biti mehko in ne preveč mokro, da se lepi na prste. Če je lepljivo, potresemo z moko, pazimo, da testa ne preobremenimo. Zavijte v kroglico, približno velikosti etuijev AirPod.

Ponovite za vse štiri nabrežke, dokler ne dobite štiri kroglice različnih roza odtenkov. Vsako kroglico zavijte v plastični ovoj ali, po staromodnem / okolju prijaznem, brisačo za posodo in pustite, da testo počiva vsaj pol ure. Gluten si oddahne in tudi ti. Testo lahko pripravite dan, preden ga boste razvaljali in razrezali, vendar upoštevajte, da če uporabljate svež sok, lahko barva zbledi.

Potem ko testo počiva, ga rahlo sploščite in razvaljajte skozi valj za testenine na najširšem območju. Zložite vodoravno in znova zaženite. Prilagodite eno nastavitev manjše, list posujte z moko, če je sploh lepljiv, in pojdite skozi. List postopoma redčite, če se vam zdi predolg, na pol prerežite s strgalom, dokler ni debel približno 2 milimetra, običajno nastavite 4 na valj za testenine. Ponovite za vse testo in počivajte na mokani površini.

Zdaj je čas, da naredimo srca! Širina srca je odvisna od vaših želja in želje po okusu, čeprav je srednje, približno 1-palčna oblika, najlažje delati in kuhati. Williams Sonoma naredi rezalnike za pogovor, če želite na testenine vklesati sporočilo, prodaja pa tudi komplet za zlaganje z več velikostmi če želite eksperimentirati s srčki.

Če želite v svoje srčne testenine vtisniti sporočila po meri, kupite nabor vintage pisemskih črk na Etsyju le nekaj dolarjev. Ko se testenine razrežejo, boste želeli sporočilo hitro pritisniti, preden se posuši.

Brez sporočil - ne skrbite, vsi okusi bodo enaki - pustite, da se srčna testenina na mokani površini posuši vsaj dve uri do 12 ur, preden hranite v hladilniku do teden dni.

Če želite kuhati srca, jih dodajte slani, vreli vodi, pri čemer pogosto mešajte približno štiri minute ali dokler lebdijo na vrh in preizkusni kos ima okus dente (to je, da je še vedno malo drobljenja v sredina). Polijte jih z oljčnim oljem in / ali maslom, na vrhu stresete nekaj dobrega trdega sira, posujte s soljo in poprom in vaše srce bo zelo, zelo vesel.

POVEZANE: 20 zabavnih valentinovih darilnih idej za vse, ki jih imate radi