5 najboljših piv za jesensko in nogometno sezono

Pivska kultura v Ameriki se je spremenila nazaj, da bi sprejela vrhunske nemške klasike: pilsner, lager in druge sloge z malo alkohola in dolgimi okusi. Nihalo piva v Združenih državah Amerike se je dolga leta selilo na grenke IPA zahodne obale in težke pive z večjim deležem alkohola. Toda nedavno zanimanje za obrtne in priložnostne pivce za pivo v nemškem slogu zaznamuje vrsto razburljivih donosov. Vrnitev k zgodovini piva. Vrnitev k slogom, ki so jih priseljenci prvič pripeljali v Ameriko. Vrnitev k preprostim pivom, ki lahko piješ brez duševne meglenosti, brez prekinitve diete ali brez pretirane polnosti.

Neverjetno preprosto pivo v nemškem slogu, kot sta Kolsch in märzen, je nekaj najtežjega za kuhanje. To je zaradi starih nemških zakonov o čistosti, znanih kot Reinheitsgebot, ki so omejili, kaj bi pretekli pivovarji lahko uporabljali. Omejeni so bili na najpomembnejše predmete. To je tudi zato, ker ta piva uspevajo v svoji preprostosti. Ker se dodatki, kot so začimbe, sadni sok in laktoza, ne morejo skriti, morajo danes pivovarji doseči vrhunec svojih spretnosti, da bi vsakdanji pilsner postal izjemen.

V ZDA se izdelujejo odlična piva v nemškem slogu. Seveda obstajajo zvezdne različice, ki jih izdelujejo v njihovi prekomorski domovini, in pogosto pošiljajo dobro. Čeprav te pusto, krepko pivo lahko preskočite letne čase z relativno lahkoto, morda jih boste našli po najboljših močeh pozno poleti, ko se vroči dnevi vlečejo. In padec, ko bo zadel Oktoberfest. Če vam ni všeč veselje ali jakost piva, ki je priljubljeno večino tega desetletja, ali imate željo po spremembah, poskusite enega od teh nemških stilov.

POVEZANE: Skrivnost serviranja piva je presenetljivo preprosta, pravi strokovnjak za industrijo

1. Pilsner

To slamnato pivo je hrustljavo in osvežujoče. Nemški slog pilsner je manj sladek kot različica, ki jo najdete iz Češke ("boemski slog"). Ima kratek zaključek in čisto obriše nepce. Pilsner odlikuje pridih hmelja, pridih slada in je svež od pete do pookusu. Nima sezonskega zatiča. Uživajte v tem lahkem rezanem skozi celo leto.

2. Kolsch

Bistro, sijajno zlato, Kolsch je po svoji lahkosti podoben pilsnerju. Ima manj sladkosti in se nagiba k suhom. To v kombinaciji s povečano mehurčnostjo omogoča pivo, ki vas na nekaj načinov lahko spominja na šampanjec. Ti mehurčki počijo na vašem jeziku v navalu skromnega, a bujnega, osvežilnega okusa zrnja. Kot Pilsner je tudi Kolsch ponavadi malo alkohola in nima nobene teže, da bi vas tehtal.

3. Märzen

To pivo, odtenek močnejši od prejšnjih dveh, je bilo tradicionalno kuhano v rahlih dneh zimske mrzlice in ga uživajo v času Oktoberfesta, ko prihajajo spet hladni meseci. Je temnejša večja, ponavadi lažja vrsta bakra. Višji je od ABV kot Pilsner in Kolsch. Märzen ima rahlo sladko sladkost, ki je okrogla na način, ki poglobi okus. Zaradi tega prihajajo zadnji poletni dnevi, ko prihaja hladnejše vreme.

4. Lager

Märzen je ena izmed mnogih, številnih kategorij, ki spadajo pod lager. Ko razmišljate lager, boste morda pomislili na lagerje ameriških pivskih velikanov. Toda lagerji so se v zadnjem času izboljšali zahvaljujoč manjšim pivovarnam po državi, ki so nadgradile svoje sestavine. Izrazito je, da se lagerji kuhajo pri hladnejših temperaturah. Ko je dobro opravljeno, imajo lahko globok pšenični okus, skoraj kot vdihavanje sveže pečenega kruha s temno skorjo ali pereco. So malo alkohola in odlične v vseh letnih časih.

5. Gose

Če bi bilo nemško pivo razširjena družina, bi bila gosa črna ovca. Slana in trpka, gos ima skoraj toliko skupnega s trdim jabolčnim kot pivo. Toda te zanimive lastnosti gose uvrščajo med resnično odlična piva, ki se lahko parijo s hrano, zlasti z okusi, ki jih cingira žar in citrusi. Čeprav ta praksa ni tradicionalna, mnogi danes guske izdelujejo s sadjem, kot sta oranžna kri in mango, za nekaj piva, ki je lahko - kot katero koli od teh piv, res! - odprite um in vas presenetite.