Kako začeti vinsko klet

Najpomembnejša postavka vinske kleti je sama klet. Malo ljudi že ima primeren hladen prostor (56 ° F je idealen), kot je koreninska klet. Kdorkoli drug lahko začne z vlaganjem v omaro z nadzorom temperature, pravi Serena Sutcliffe, mednarodna vodja oddelka za vino Sotheby's v Londonu (omare s 100 steklenicami se začnejo pri približno 1000 USD).
Zabaven način za zaloge tega kabineta je udeležba dražb vina. Vinski gledalec in Decanter revije navajajo prihajajoče. Na ogled več bodočih steklenic naenkrat povabite prijatelje na degustacijo. "Izvedeli boste več o svojem nepcu in o tem, kaj vam je všeč," pravi Sutcliffe.
Stephanie Frederick, inštruktorica Ameriškega društva Sommelier, predlaga branje revij in spletnih strani (všeč ji je jancisrobinson.com), da se naučimo, katera vina potrebujejo staranje (samo 5 odstotkov) in kako dolgo (vintage pristanišča potrebujejo 20 let). In, pravi, se izognite pasti obotavljanja, da bi odprli cenjeno posest: "Kot moj mož pravi:" Poglejte, steklenica vina je. Ne smete je častiti pri oltarju. "