Kako narediti bučno pire v 4 preprostih korakih

Naj vam povem, če bi bil ravno zdaj publicist v bučah v pločevinkah, bi imel en zelo naporen teden. Pred nekaj dnevi je dr. v pločevinkah buče za izdelavo večinoma iz zimske sorte bučk (kot so butternut, hubbard, zlati okusni in drugi) in morda sploh ne vključujejo pravega bučnega pireja. Internet je seveda divjal, saj je vsem dal izgovor, da se počutijo kot nekakšno glavno sestavino v neštetih receptih prazničnih jeseni.

Če ste slišali novico o konzervirana buča in se počutite podobno vznemirjeni, nikar se ne znojite: namesto tega si lahko pripravite svoj bučni pire. Nismo nad nobeno bližnjico, vendar obljubljamo, da je to sam naredi sam, ki je zelo enostaven. Razliko boste okusili tudi, ko boste pripravljali domač bučni pire, še posebej, ko bučo pražite v sladkejšem, bolj karameliziranem stanju. In če imaš ta dodatna semena za praženje, nikomur ni škodilo.

Tu je najlažji način, da iz pire naredite bučni pire iz nič.

POVEZANE: Vemo, da je bučni okus odličen, a je to za vas dobro?

1. Pripravite svojo bučo.

Vzemite eno pekovsko bučo od štiri do šest kilogramov in z ostrim, močnim nožem kuharja odrežite steblo. Nato bučo prerežemo na polovico (od zgoraj navzdol) in s kovinsko žlico zarežemo semena in pritrjene strune. Pozneje rezervirajte semena za praženje.

2. Pridobite pečenju.

Pečico segrejte na 400 ° F. Bučo potresemo s soljo in polovico razrežemo na polovico na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Pečite, dokler noža ne boste zlahka vstavili v meso vsepovsod in v notranjosti se počuti mehko, približno 35 do 45 minut.

3. Strgnite meso.

Pustite, da se buča vsaj eno uro ohladi. Z veliko žlico strgajte praženo bliskavico iz notranjosti buče, za seboj pa pustite samo kožo ali lupino.

4. Pire do gladkega.

Pečeno bučno meso prenesite v skledo živilskopredelovalca in obdelajte do gladkega in kremastega, približno tri do štiri minute. Ko končate, zajemite bučni pire v posodo za shranjevanje hrane in takoj ohladite. V hladilniku bo trajalo nekaj dni ali nekaj mesecev, zamrznili pa boste do takrat kolena v slastnih bučnih sladicah! (Opomba: če pride do ločevanja vode, ko pire sedi v hladilniku, ga odcedite, preden kuhate s pirejem.)

POVEZANE: 22 popolnih bučnih receptov, ki jih želite jesti vse leto