Najbolj zdravi siri, ki jih jemo

Nekaj ​​sestavin je -ohrovt, za enega—To pomeni očiten zdravstveni halo. Toda pri večini živil gre za ravnovesje. Sir je odličen primer: je okusno privoščljiv (ahem, z veliko nasičenih maščob), ima pa tudi močan hit beljakovin, fosforja, kalcija in še več.

Sekali bomo na lov. Ključ (do skoraj vsega v življenju, vključno s sirom) je zmernost. Toda izbira pravih sirov je tisto, kar zmerno deluje, kar pomeni, da nabirate tiste, ki so polni velikega okusa, tako da se počutite zadovoljni, ne da bi si morali polirati s celotnega krožnika.

"Ne glede na to, kako ga rezite, je sir bogata s hranili," pravi Sharon Richter, registrirana dietetika. Kaj je torej najbolj zdrav sir?

»Svojim strankam sporočam, da bodo okusi šteli, če želijo previdno popustiti! Na primer, spodbujam jih, naj v svoje najljubše jedi dodajo starane sire, ker so njihovi okusi močnejši, ostrejši in bolj polni, tako da ne boste potrebovali toliko, da bi dosegli veliko arom. To olajša tudi nadzor nad obroki. "V ta namen je najlažje misliti na sir kot na sestavina, ki bo izpopolnila okus jedi, kot so juhe ali solate, ne samostojne prigrizek.

POVEZANE: Po mnenju registriranega dietetika je to najbolj zdrava vrsta kruha

Sharon nam je pomagala razgraditi najbolj zdrave sire, ki jih jedo za vsakega človeka in palete. Ne glede na vaše okusne želje ali prehranske omejitve, je tukaj za vas okusen mlečni izdelek.

Za tiste, ki želijo v svoji prehrani znižati natrij

Sol (in zato natrij) ima pomembno vlogo pri izdelavi sira, saj nadzoruje vlago, teksturo, okus, funkcionalnost in varnost hrane. Medtem ko soli ni mogoče popolnoma odstraniti, nekateri siri potrebujejo manj kot drugi, na voljo pa so tudi siri z nižjim natrijem. Praviloma si zapomnite ta nasvet: mehkejši, starejši siri običajno potrebujejo manj soli kot trši, starani sorti.

Sharon priporoča Švicarski, Monterey Jack, rikota ali Parmezan (všeč Sartori's SarVecchio). "Sadje je z rahlo praženimi karamelami, staranimi do drobljive popolnosti, ki jih izdelujejo Wisconsin Master Cheesemakers. Veliko po okusu, ne po soli! «Pravi.

Če želite zmanjšati maščobo

Odločite se za parmezan ali delno posneto mocarela. "Poskusite lahko tudi z nizko vsebnostjo maščob, na primer skuto, rikotain cheddar, vendar se izogibajte predelanim sirnim izdelkom z zmanjšano maščobo. Verjetno bodo nadoknadili to zmanjšanje maščob na drugih območjih in povečali konzervans, "pravi Sharon. Na koncu dneva želite poiskati sire z najbolj koristnimi sestavinami - vaše telo zna tudi najbolje predelati.

POVEZANE: 8 zdravih žit za zajtrk, ki so prav tako okusne

Če želite v prehrani povečati kalcij in / ali beljakovine

Dobra novica: skupina mlečnih izdelkov je Američanom dva najboljši vir prehranskega kalcija. Če želite povečati svoj kalcij in / ali beljakovine, si oglejte švicarski, cheddar, gouda, rikota, mocarela ali Colby. Lahko tudi nadomestite kvark za grški jogurt, da še bolj napolni beljakovine.

Če iščete laktozno intolerantne možnosti

Naravni siri, kot so cheddar, Colby, Monterey Jack, mocarela in švicarski, vsebujejo minimalne količine laktozo, ker se večina laktoze odstrani, ko se siri v sirarni ločijo od sirotke postopek.

Končna beseda: kot vizualni opomnik na porcijo sira si zapomnite, da je 1 ½ unče videti približno enako veliko kot štiri kocke velikosti kocke. S tem se lahko valjamo.

POVEZANE: Končno smo našli kremni sir brez mleka, ki ima okus tako kot prava stvar