Popečen snapper z zdrobljenim krompirjem

Korak 1

Predgrejte brojler s približno 6 centimetrov od vročine. V majhni posodi zmešajte maslo, pehtran in drobnjak; dati na stran.

2. korak

Krompir položite v veliko ponev in prekrijte s hladno vodo. Segrejte do vretja in kuhajte, dokler le ne omehča, 12 do 13 minut. Dodamo brokoli in kuhamo do hrustljavega okusa, približno 4 minute. Odtok; krompir prestavite na desko za rezanje in Broccolinija postavite na stran. Krompir stresemo 1 naenkrat, pri čemer dno sklede rahlo sploščimo.

3. korak

Na dve strani ribjega fileja namažite 2 žlici olja; začinite z ½ čajne žličke soli. Pekač obložimo s kuharskim razpršilcem. Ribe, kožo obrnite navzgor, na pekač in popecite, dokler koža ni hrustljava in ribje kosmiče z vilicami, približno 10 minut.

4. korak

Medtem segrejte 1 žlico olja v veliki ponvi na srednje visoki. Dodamo krompir in kuhamo, brez motenja, do zlatega, približno 2 minuti. Dodamo preostalo 1 žlico olja, prepražimo krompir in kuhamo, brez motenja, do zlatega, približno 2 minuti. Dodajte brokoli; pokrijemo in kuhamo, dokler se ne segreje, približno 1 minuto. Dodajte 2 žlici zeliščnega masla in preostalo ½ čajne žličke soli; metati na plašč. Postrezite z ribami in preostalim zeliščnim maslom.