Ideje za preprost žar: hrana, koktajli in nasveti za serviranje

Poletje je, ljudje. Bivanje - in vaš poletni meni z žara - bi morali biti enostavni. Naš najboljši nasvet za gostovanje preprostega dvorišča z žarom je, da se držite standardov kuhanja, kot so hamburgerji in psiin prihranite pridih za zabavne stvari - sladice in pijače. Ampak ne bodite sitni: pomislite nalašč za sladoledne parfeje in "lene" različice klasičnih koktajlov, ki jih lahko meša vrč.

Ta bistveni vodnik vam bo pomagal, da se ohladite (s čudovitim koktajlom!), Ko boste gostili naslednje poletno žar.

Nič ne pravi "zabava" kot matematika, kajne? Dovolite nam, da vam pomagamo natančno izračunati, kaj potrebujete. Tukaj je preprost način, kako sešteti, koliko kupiti in zaslužiti:

Nič ni enostavno kot bife, ki gostom omogoča, da si pomagajo. Nihče pa noče E. coli. Od tega, kako dolgo lahko stvari prepustite varnim solatnim prelivom, je tukaj način, kako postreči namaz brez mikrobov:

Ne puščajte hrane ves dan. V 85-stopinjskem vremenu sta približno dve uri največ za vse, razen za čips, pravi Faith Critzer, docentka za prehrambeno znanost na Univerzi v Tennesseeju v Knoxvilleu. Škodljive bakterije se lahko hitro razširijo, če posode ne hladite v hladilniku ali vroče cevi.

Daj solate na led. Lahko jih ohranite lepe in sveže, če posodo postavite v večjo skledo, napolnjeno z ledom in malo vode.

Previdno pri surovem mesu. Kuhanih burgerjev ne postavljajte nazaj na krožnik, kjer so bile surove pljeske. Po kuhanju mesa si vzemite še drugi klešče.

Postrezite več solat na osnovi kisa. "Kis je kisel, kar je dobro za preprečevanje bakterij," pravi Critzer. Ne gre za to, da je majoneza sovražnik. "Je tudi kisel," pravi Critzer, "toda ta korist se izgubi takoj, ko vmešate krompir ali testenine." Preizkusite naš kis Krompirjeva solata iz česna in zelišč.

Tukaj je opisano, kako se izogniti taljenju ledu in mlačno pivo hkrati, meni Denise Gee, avtorica knjige o koktajlih Zabave na verandi.

• Za pijače iz vrčov in mešane pijače načrtujte 1 do 1,5 kilograma ledu na osebo. To količino podvojite, če bo temperatura presegla 80 stopinj.
• Za hlajenje piva in sode boste potrebovali vsaj štiri 10-kilogramske vrečke za vsako veliko kad (od 40 do 60 litrov) ali hladilnik.

Ali je vaš plastični hladilnik očes? Pocinkano vedro je bolj zabavno in bo še vedno ohranjalo led, pravi Gee. Rada uporablja tudi sadilne škatle, zataknjene z vinskimi zamaški (po potrebi obrezane) ali obložene s plastiko, in zakrivljeno gladilko za zajemalko.

Burgerje, hrenovke, in sendviči ne smejo biti dolgočasni samo zato, ker so enostavni. Dovolite gostom, da si privoščijo hrenovko, če želijo, tako da predstavijo kombinacijo zabavni prelivi. Ima nekaj vegetarijancev v množici? Odločite se za velika serija zelenjavnih burgerjev ki jih je mogoče vnaprej pripraviti in zamrzniti tedne pred časom za super preprosto pripravo.

Kar zadeva priloge, pomislite testenina solata, solata zelenjava, krompirjeva solata, ali celo a preprosta koruzna solata— Seveda lahko premešate in nekaj postrežete.

In ko gre za pijače? Preprosto zmešajte vrč katerega koli od teh preprostih koktajlov in že ste pripravljeni: