Vse, kar morate vedeti o konzervirani brusnični omaki
Ali je najboljša konzervirana ali domača brusnična omaka? Naučite se presenetljivih dejstev o konzervirani brusnični omaki, ki lahko pomagajo rešiti razpravo.
Na dan zahvalnosti se bodo nogometni navijači morda upirali nasprotnim ekipam v televizijski sobi, a najbolj intenzivno rivalstvo se zgodi v jedilnici: Domače ali konzervirana brusnična omaka? Glede na to je tu odgovor na vsa vaša pereča vprašanja o brusnični omaki - iz česa je narejena brusnična omaka? Kako je bila izumljena brusnična omaka? - tako da lahko v vsa dejstva stopite naravnost v debato.
Sestavine v konzervirani brusnični omaki
Visoka koncentracija kislin v brusnicah je tisto, kar jim daje trpkost - v resnici ima brusnični sok enak pH kot limonin sok. Da bi bila brusnična omaka prijetna, potrebuje pošteno količino sladkorja ali drugega sladila. Na hrbtni strani konzervirane brusnične omake boste našli kratek seznam sestavin, na splošno brusnic, koruznega sirupa (včasih normalne in visoke fruktoze), vode in citronske kisline (konzervans).
Se morda sprašujete, počakajte, da konzervirana brusnična omaka nima pektina ali želatine? Kako si potem razložite želatinozno konsistenco? Zanimivo je, brusnice same po sebi imajo visoko vsebnost pektina, zaradi česar dodajanje pektina ali želatine ni potrebno.
POVEZANE: 12 enostavnih receptov brusnične omake, s katerimi boste lahko opravili ta dan zahvale
Koristi za zdravje brusnične omake
Brusnice veljajo za superhrano - so zelo visoke na lestvici hrane, bogate z antioksidanti, in prehitevale skoraj vsako sadje in zelenjavo, ki je v primerjavi z borovnicami. Brusnice so prav tako bogate z vitaminom C in vlakninami, pa tudi z manganom, ki pospešuje presnovo. In da, izkoristite vse te ugodnosti, ne glede na to, ali ima vaša miza zahvale domačo ali železovo brusnično omako.
POVEZANE: Koristi za zdravje brusnic
Kako dobiti brusnično omako iz pločevinke
Za mnoge zagovornike pločevinke je najboljši del izviranje popolnega cilindra iz rdeče želatine, rebraste z vtisnjenimi črtami pločevinke. Ste se pripravljeni naučiti kako? Prvi korak: Odprite z odpiračem za pločevinke. Drugi korak: pločevinko obrnite na glavo in s kazalcem ležite nad krožnikom. Tretji korak: Enkrat ali dvakrat rahlo pretresite, da se žele zlahka zdrsne - prilepi na krožnik.
Kako strežemo konzervirano brusnično omako
Za večino ljudi v Team Canned brusnični omaki je bistvo, da ostanejo nedotaknjeni in jih preprosto razrežite na kroge. To pritiska na njihove nostalgične gumbe in obdrži omako tako, da ne zaide v pire krompir in kašo. Kot enostavno nadgradnjo lahko pokapate tudi pločevinko želejeve brusnične omake skupaj s pločevinko celih brusnic, malo pomarančnega soka ali lupinice in morda celo nekaj rožmarina.
Kaj se dobro spopada z brusnično omako
Razlog brusnična omaka gre tako dobro z zahvalo za večerjo? Tanini v brusnični koži se vežejo z beljakovinami in maščobami - puranovim, grozdnim in maslenim pirejem - podobno kot rdeče vino, na primer cvetje s taninom, parjeno z mastnim zrezkom.
Brusnična omaka je odlična tudi s sladoledom ali jogurtom in granolo, skoraj kot hiter faksimil brusničnega drobtina.
In ko gre za ostanke, je bila seveda brusnična omaka pomešana z malo majone, razporejena na dobrem opečenem kruhu za sendvič s puranjem po zahvalni dan. (Če ste naredili brusnično omako iz nič in vam je ostalo sadje, si oglejte te ideje kako jih uporabiti.)
Kako dolgo traja Jarred brusnična omaka?
Če ste kupili preveč pločevk brusnične omake, ne bodite zmešani. Po naših ta seznam datumov poteka, neodprti džemi, želeji in brusnična omaka trajajo eno leto v vaši omari. To je ena stvar, ki jo je treba naslednje leto prečrtati s seznama nakupov zahval!
Ko je bila izumljena brusnična omaka
Ocean Spray pravi, da je bila prva komercialna brusnična omaka v pločevinkah leta 1912 avtor Marcus L. Urann, odvetnik, ki je bil tudi lastnik brusničnih barjev. Takrat se je imenoval pridelovalec brusnic v New Jerseyju Elizabeth Lee je kuhala tudi svoje jagode, da je naredila želejevo omako. Lee in Urann sta združila prizadevanja za izpopolnjevanje recepta in omaka je postala zgodaj zahvalni dan v začetku 40. let.
Kako narediti konzervirano brusnično omako
Če želite narediti domačo brusnično omako, ne glejte naprej klasični recept. In če želite zadovoljiti goste z obeh strani razprave o brusnični omaki, preprosto napnite to domačo brusnično omako s pomočjo drobno sito ali mlin za hrano, dodajte malo pektina, nalijte v čisto pločevinko z grebeni, pokrijte s folijo in pustite 12 minut v hladilniku ure. Če želite sprostiti domačo brusnično omako iz pločevinke, zavijte nož z maslom ob straneh želeja. Če to ne deluje, odprite dno pločevinke z odpiračem.
Torej, kaj je boljše, konzervirano ali domače?
Kot vsaka dobra razprava ni pravega ali napačnega odgovora, le zelo močna mnenja. Rešitev je preprosta: strežite obe različici, po eno na obeh straneh mize.
Z Betty Gold
Avtor Gina Bergman