4 najboljši kompleti za rezanje z barvnimi kodami za pripravo obrokov

Ko gre za organizacijo kuhinje in učinkovitost, rad doma modeliram svoje procese po tistih, ki sem se jih naučil med delom v profesionalnih restavracijah. Konec koncev, organizirana kuhinja pomeni varnejšo kuhinjo, in restavracijski kuharji so običajno zelo strogi glede tega, kako shranjujejo tako hrano kot orodje. Koga je bolje iskati po navodilih? Strogo shranjevanje in čiščenje je ključnega pomena za preprečevanje navzkrižne kontaminacije, ki lahko privede do bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Zato še posebej skrbim za zaščito najbolj ranljivega orodja v kuhinji: rezalnih desk. So ulov za vse sestavine, ki jih je treba rezati, od mesa do rib do sveže zelenjave - če pa jih ne očistite in shranite pravilno, lahko postanejo tudi dom za bakterije. Zato sem poklicnim kuharjem dal nasvet in se odločil, da začnem barvno kodirati svoje rezalne deske.

Vem, kaj razmišljate - in ja, lahko je nekoliko zapleteno in mi pomeni več jedi. Ampak to je lažje, kot se sliši, in kar je še pomembneje, daje mi mir, da čim bolj varno pripravljam hrano za svojo družino. Če živite z ljudmi, ki imajo alergije ali imajo posebne prehranske omejitve, je barvno kodiranje rezalnih desk še toliko bolj pomembno. Takole naredim: rdečo desko uporabljam za surovo meso, rumeno desko za surovo perutnino, zeleno desko za sveže pridelke in belo desko za mleko in kruh. Tako natančno vem, kaj je bilo narezano na vsaki deski, zato se surovo meso nikoli nima možnosti dotakniti surovega solate, nekomu z alergijo na ribe pa ne bo treba skrbeti, če bo pojedel zrezek, pripravljen na isti površino.

Ko iščete nabor barvno kodiranih rezalnih desk, boste želeli poiskati možnosti iz neporoznih materialov. Površine, kot je les, je enostavno rezati in sekati, in vse drobne luknje ali luknje na deski lahko zbirajo koščke hrane in razmnožujejo bakterije. Za večjo varnost izberite desko z nekakšnim nedrsečim oprijemom na obrobi.

Če ste iskali varno metodo, s katero boste pripravo hrane naredili nekoliko varnejšo, poskusite upoštevati nasvete kuharskih mojstrov in barvno kodiranje rezalnih desk. Amazon ima na tone odličnih kompletov, s katerimi boste to prakso enostavno vključili v svojo kuharsko rutino, zato smo vam omislili nekaj najljubših. Nadaljujte z branjem in kupujte štiri najboljše barvno kodirane komplete rezalnih desk na Amazonu.