Napake v kuhinjski posodi z nalepkami - kako kuhati s ponvami brez prstov

Neželezni lonci in ponve so kuhali hrano, ki je nagnjena k lepljenju - omlete, palačinke, morski sadeži, lepljivi riž - brez težav. Njihova prevleka vam omogoča, da mešate, iščete ali dušite brez skrbi, da ne boste mogli s površine potegniti ogrinjala ali jajca, če niste uporabili dovolj olja. Najboljše ponve brez prstov lahko dejansko kuhajo hrano, ne da bi pri tem sploh uporabili maslo ali olje.

Če berete to in razmišljate,ja, kajne - moja ponev za palčke je lahko preprečila, da se hrana ne bi zlepila, ne da bi prvi teden dodala pol palčke masla, "Stavim, da vem, zakaj. Imenuje se pršilno sredstvo za kuhanje.

Uporaba pršila za kuhanje (najbolj priljubljen je PAM) je zanesljiv način za uničenje prevleke za zaščito pred nalepkami. Ti izdelki - v bistvu kuhanje olja v pločevinki - so namenjeni temu, da je površina vaše ponve lepo mazana, vendar je težava v tem, da olje ni edina sestavina. Kuharska pršila vsebujejo tudi lecitin, ki je emulgator, dimetil silikon, ki je sredstvo proti penjenju, in pogonsko sredstvo, kot sta propan ali butan.

Sčasoma se bo lecitin v pršilu proti prsti raztopil na površini ponev, nabral in postal skoraj nemogoč. Rezultat? Se vidimo pozneje, skillet. Premaz se popolnoma razkroji od razpršila in ne bo več deloval kot površina proti prsti.

Proizvajalci posode se strinjajo. Po navedbah Anolonovo spletno mesto, »Uporaba kuharskih razpršilcev ni priporočljiva za uporabo na posodi, ki se drži proti sprijemanju, saj kuhalna razpršila gorijo pri nižjih temperaturah in poškodujejo protilepkajoči premaz vašega izdelka. Nevidno kopičenje bo poslabšalo sistem sproščanja prostih barvic, zaradi česar se bo hrana nalepila. "

POVEZANE:Kako očistiti in začiniti vešče iz litega železa

Če imate radi kuhanje razpršil, ker lahko razpršijo zelo malo olja po površini ponev, lahko sami naredite svoje tanek maščobni premaz na ponvi, tako da papirnato brisačo potopite v svoje najljubše olje za kuhanje in si prej obrišete notranjost ponev kuhanje. Problem rešen!

Resno, ko boste odložili razpršilec, boste šokirani nad tem, kako dolgo bo vaša ponev z nalepkami enako dobro delovala, kot je to storila, ko ste jo lovili iz škatle.

Tu je nekaj drugih najboljših praks za kuhanje s prsti. Upoštevajte ta pravila in lonci in ponve bodo prepevali:

• Nikoli ne predgrejte. Ogrevanje prazne posode za nalepko ne bo preveč vroče, kar poškoduje površino in njene lastnosti proti lepljenju.
• Ne kuhajte na visoki vročini. Če v priročniku za izdelke ni drugače navedeno, ponev z nalepkami proti nalepki običajno ne uporabljamo nad gorilnikom, ki je nastavljen nad srednjo vročino. Če želite iskati, namesto tega uporabite posodo iz nerjavečega jekla ali litega železa.
• Ne drgnite z brusno gobo ali blazinico za čiščenje. Vsakič, ko se posnamete s prstom, odstranite neprimerni zaključek.
• Ne nosite noža (ali drugih ostrih in / ali kovinskih pripomočkov) nikjer v bližini. Majhni kosi na površini ponve se pretvorijo v luščenje in lepljenje. Leseni in silikonski pripomočki so najboljši prijatelji ponve in vedno prenesejo živila na desko za rezanje, preden jih najdete z nožem.