31 vegetarijanskih receptov, tako zadovoljujočih, da boste želeli iti brez mesa cel mesec
Ne glede na to, ali ste že leta vegetarijanec, šele začnete razmišljati o tem, da bi šli brez mesa ali preprosto iščete še nekaj zelenjavnih obrokov, naj vas navdihnejo ti super zadovoljivi in okusni vegetarijanci recepti. V praznovanju Nacionalnega vegetarijanskega meseca, ki se začne 1. oktobra, smo pripravili cel mesec večerje, tako da vam sploh ne bo treba razmišljati, kaj je na meniju.
Iz vrste bogatih, karameliziranih gob in topljenega sira Gruyere naredijo prijeten preliv za hrustljavo in zračno testo. Da bi jed postregli kot popoln obrok, nadevajte rezino skupaj z mešano zeleno solato. Ali pa ga narežite na manjše koščke in na naslednji zabavi postrezite kot okusno predjed.
Pridobite recept:Luskave gobe in Gruyère Tarts
S seboj prinesite okus Tajske - in ne, ne v obliki prevzema. Če želite poustvariti to tradicionalno najljubšo, preprosto kombinirajte sestavine na štedilniku. Nato vmešajte svež limetin sok in ga pred serviranjem potresete z raztrganimi svežimi listi bazilike, da dodate svežo, svetlo noto.
Pridobite recept:Tajska curry zelenjavna in tofu juha
Ta srčen in popoln vegetarijanski obrok posnema tradicionalnega ljubitelja piva ljubitelja mesa. Sendvič zelena solata, čebula in pražena goba Portobello, na vrhu sta stopili cheddar med dvema angleškima muffinoma. Da bi spodbudili vročino, najprej razmažite kruh z zajetno začinjeno majonezo - narejeno tako, da ostro gorčico kombinirate z majonezo.
Pridobite recept: Gobe na žaru Portobello s pomfritom
Ne držite se preprostih špagetov z marinari omako samo zato, ker niste izbrali mesa. Namesto tega uporabite sezonske sestavine, da prefinjeno predenje na testeninsko noč. V tej jedi prepražena buča in karamelizirana čebula dodata čudovit vonj in kanček naravne sladkosti, rožmarin pa doda zemeljsko noto.
Pridobite recept:Maslo Pappardelle z bučo in karamelizirano čebulo
Da bi naredili to srčno zdravo solato, si privoščite rumeno solato s porcijo domačega limoninega preliva. Nato v drugo skledo vržemo ječmen, lečo, korenje, čebulo, oljke in kumare s preostankom preliva. Nadevno, dobro pripravljeno zrnato zmes postrezite nad hrustljavo solato in potresemo z drobtinami s kozjim sirom.
Pridobite recept: Solata iz ječmena in leče z kozjim sirom
V ponvi stopite maslo in pustite kuhati, dokler se mlečne trdne snovi ne začnejo rjaveti, da nastane orehova in intenzivno bogata omaka. Dodamo špinačo in paradižnik ter kuhamo, dokler špinača ne zavije in paradižnik začne mehčati. Vmešajte sirni tortelini in grah, nato pa zaključite z odmerkom limoninega soka in posipom sveže lupinice.
Pridobite recept:Sir Tortellini s špinačo, grahom in rjavim maslom
Ko je to kuhano v tej okusni in srčni indijski jedi, tofu še zdaleč ni blag in dolgočasen. Trden tofu namoči krepke okuse tajske rdeče karijske paste, naribanega ingverja in kokosovega mleka. Ko ste pripravljeni za postrežbo, dodajte sveže raztrgane liste bazilike in žlico zajetne servirne sklede dolgozrnatega belega riža.
Pridobite recept: Tofu in zelenjavni curry z rižem
Hrustljava, sladka in trpka naenkrat ta srčna solata iz glavne jedi združuje ohrovt, pražen sladki krompir, narezana jabolka, sesekljane mandlje in obrit sir pecorino. Če želite zmehčati surove liste ohrovta in jih olajšati žvečiti, jih kombinirajte s prelivom in nato mešanico vtrite s čistimi rokami.
Pridobite recept: Solata z gorčico Kale s praženim sladkim krompirjem in jabolko
Ti aromatični mesni taki so polni zelenjave, kot so špinača, koruza in paradižnik. Zmečkan, kuhan izredno čvrst tofu in kozji sir dajo okusnemu mehiškemu obroku dodatno beljakovine.
Pridobite recept:Vegetarijanski takosi z kozjim sirom
Skupaj s krili, čilijem in svinjami v odeji tipični igralni dan ni ravno prijazen vegetarijancem. Presenetite ljubitelje mesa v šopku z vegetarijanskim čilijem, ki je okusen in cpoln srčnih sestavin, kot so fižol, sladek krompir in paradižnik. Samo ne bodite presenečeni, ko tudi ta postane družinski najljubši.
Pridobite recept: Vegetarijanski čili s počasnim kuhanjem s sladkim krompirjem
Pečene mesne gobe Portobello do mehčanja nadevajte in nato nadevajte z mešanico bulgurja, bogatega s hranili, sesekljanih mandljev, narezanih lupin in timijana. Medtem ko se jed segreva, pripravite dopolnilno stransko solato: preprosto mešajte zeleno in kumare z brezčastim domačim limoninim prelivom.
Pridobite recept: Polnjene Gobe Portobello s feta in mandlji
Začinjena z muškatnim oreščkom, ta kremna juha iz pirenega sladkega krompirja in jabolk naredi topel, prijeten obrok, ki ga lahko uživate v hladnih jesenskih nočeh. Postrežite subtilno sladko juho z namazom modrega sira, orehih, krekerji in narezanimi jabolki.
Pridobite recept: Sladka krompirjeva in jabolčna juha s sirom in orehi
Polnjene paprike so običajno polnjene z rižem, a gladka kremna polena, ki poviša raven udobja v tej okusni jedi. Medtem ko je polenta še topla, vmešajte koruzo, kozji sir in lupinice. Nato napolnite polovice paprike poblano z zajetno zajemalko in pecite, dokler se ne segreje skozi.
Pridobite recept: Paprika s polnjenimi polentami
Če želite narediti to jed enostavno, v azijsko omako preprosto združite kokosovo mleko, paradižnikovo pasto, čili v prahu, sol in pasto čilija v veliki ponvi. V omako vmešajte pločeve rezance ali riževe rezance, dodajte olupke, poganjke, baziliko in kokos, da dodate globino okusa.
Pridobite recept:Pikantne kokosove rezance
Ta večerja, ki jo je mogoče pripraviti in pozabiti, je polnega okusa, vendar je treba za pripravo vložiti minimalne napore. Preden se zjutraj odpravite na vrata, nadevajte tortilje s črnim fižolom, sesekljano špinačo, koruzo in naribanim Cheddarjem. Ko boste ob koncu dneva prišli domov, vas bo čakal polnilni in mesni obrok.
Pridobite recept: Fižol počasi kuhan in špinačna enchilada
Kupljeni krompir in čebuli pierogi, ki jih kupujejo v trgovini, ta udoben obrok je enostaven za pripravo. Medtem ko se pierogi kuhajo, stisnite stran zeljnatega zelja, tako da sesekljate čebulo, jabolko, zelje in kis, dokler rahlo ne postanejo hrustljave, vendar še vedno hrustljave. Na vrhu zmesi zelja s kislo smetano postrezite pierogi.
Pridobite recept:Krompir Pierogi z ostrim zeljem in jabolki
Tofu je morda veliko beljakovin, lahko pa je ravno blag. Če želite dodati rahlo aromo, 15 minut pred kuhanjem marinirajte tofu s kančkom tajske rdeče kari paste, sladkorjem in kančkom azijske ribje omake. Vsako porcijo postrezite s stranjo nežnega zelenega fižola.
Pridobite recept:Tofu začinjen tofu
Pastirska pita, klasična angleška udobna hrana, postane brez mesa. Vegetarijanski obrok je polnjen s šestimi vrstami zelenjave - čebulo, pastinakom, zeleno, koromač, brstični ohrovt in švicarskim lističem čreda, nato pa je obložen z gladkim sladkim krompirjevim pirejem.
Pridobite recept:Zelenjavna pastirska pita
Zelo oster sir Cheddar izravnava sladkost bučk, rdeča čebula pa doda prijeten zalogaj. Če želite, da je obrok, postrezite raven kruh poleg solate iz rugole, ki jo vržete v preprost domač preliv. Lahko pa na naslednji plašč servirajte rezine velikosti ugriza na pladnju ali leseni rezalni plošči.
Pridobite recept:Ravni kruh iz bučk bučk z orehi Cheddar in pinjolo
Ta nenavadna, a tako okusna pesto omaka - narejena s kombiniranjem orehov, ohrovta, pecorina in česna v predelavi hrane - je mogoče hraniti v hladilniku pet dni ali v zamrzovalniku tri mesece. Ko potrebujete obrok v ščepec, samo omako olupite s kuhanimi testeninami.
Pridobite recept: Testenine s pesto Kale in orehom
Preskočite tradicionalne drobtine in izrezane polovice bučk z sestavinami, ki so bogate z beljakovinami kvinoja, fižol, paradižnik in mandlji - da se pripravi prehranski obrok, ki je vegetarijanski in brez glutena.
Pridobite recept: Bučke z nadevom kvinoje
Instant polenta ima okus tako kot domačo različico, ko je mešana z maslom, kremnim sirom in ostro gorgonzolo. Da bo jed še bolj dekadna, jo pred pečenjem premažemo z zemeljsko gobovo mešanico in preostalo zdrobljeno gorgonzolo.
Pridobite recept: Pečena polenta z gobami in gorgonzolo
Odložite telefon - ta ponaredek pri prevzemu je poln sveže zelenjave in toliko boljši od pravega. Če želite narediti svoje, zelenjavo najprej dušite do mehkega, a še vedno rahlo hrustljavega, nato pa dodajte kuhan riž, omake in domačo mešanico sojine omake. Če želite končati jed, vmešajte umešana jajca.
Pridobite recept:Zelenjavni ocvrt riž
Ne glede na to, ali kosirate kosilo ali pripravite malico, ta naloženi sendvič vsebuje plasti kremnega kozjega sira in zelenjave, bogate s hranili, kot so pesa in špinača. Če vaša pesa vsebuje pesno zelenico, jih zamenjajte za špinačo, da prihranite na sestavinah in zmanjšate hrano.
Pridobite recept:Sendvič s peso, špinačo in kozjim sirom
To juho iz črnega fižola je enostavno pripraviti v enem samem loncu in od začetka do konca traja le 35 minut. Napolnite z beljakovinsko posodo v posodi z domačo salso, pripravljeno s cilantro, limetinim sokom, sesekljano čebulo in ogljeno jalapeno, ki dajejo globok, dimljen okus.
Pridobite recept: Črna fižolova juha s praženo jalapeno salso
Pražene bučke in opečeni lešniki tej senzacionalni solati iz glavne jedi dodajo bogat, oreškov okus, rdeča čebula in kremni modri sir pa dajeta kontrastni zalogaj. Dopolnite solato z namočenim tangy domačo vinjeto.
Pridobite recept:Sladka solata z bučkami z lešniki in modrim sirom
Ta skrivna sestavina enolončnice - gladko arašidovo maslo - daje jedem kompleksen oreškov okus. Če hranite tudi ljubitelje mesa, končni izdelek razdelite na pol in dodajte kuhane piščančje prsi na eno porcijo. Ko ste pripravljeni za postrežbo, enolončnico položite na riž in jo posujte s sesekljanimi pečenimi arašidi.
Pridobite recept:Jedi z arašidovimi bučkami
Grobo zmešajte konzervirani beli fižol z oljem, soljo in poprom, da ustvarite ta sendvič aromatičen namaz (če se vam mudi, namesto tega uporabite hummus kupljen v trgovini). Nato odprte obraze za sendviče zložite s hrustljavimi kumarami, rdečo čebulo, ohrovtom in rezinami avokada.
Pridobite recept:Razbit klub Beli fižol in avokado
Frittatas so beljakovinske in vsestranske. Ne marate špinače? Preprosto zamenjajte svoje najljubše zelenjave in zelišča. Za zaokrožitev obroka - naj bo to lahka večerja, kosilo ali brunch - postrezite rezino frittata s preprosto zeleno solato in rezino debelega podeželskega kruha.
Pridobite recept: Frittata iz špinače in kozjega sira
Ovojne školjčne pakete pakirajte z mešanico rikote, sesekljane otroške špinače in parmezana ter položite v pekač, varen. Na vrh položite svojo najljubšo omako iz marinade, potresemo z nastrganim mocarelo sirom in pečemo, dokler se sir ne začne rjaveti in mehurčkati. Bogato in smetano jed združite s preprosto zeleno solato.
Pridobite recept:Špinačne in rikotove polnjene lupine
Če želite dodati svež okus paradižnika (tudi zunaj sezonskega sadja), jih položite na stran in kuhajte, občasno pretresite ponev, dokler ne porjavijo in zmehčajo. Nato dodajte skuto, rozine, čičeriko in svež limonin sok ter kuhajte, dokler se ne segreje. Okusno enolončnico servirajte nad skledo riža.
Pridobite recept:Čičerika s čemažem in pečenimi paradižniki