Kako ostrigati ostrige
Je lažje, kot se sliši.
Vsak izdelek, ki ga predstavljamo, je uredništvo neodvisno izbralo in pregledalo. Če opravite nakup z vključenimi povezavami, bomo morda zaslužili provizijo.
"Ostrige na pol lupini" se sliši čudovito, če pa lahko školjke odprete, ste skoraj tam. Zgrabite nož za ostrige (podobno kot Nož za ostrige iz nerjavečega jekla Dexter Russell, 20 USD) in brisačo za posodo in sledite tem korakom.
Melinda Josie
1
Močno očistite ostrige pod hladno vodo s krtačo za čiščenje. Primite ostrige v brisačo, s plosko stranjo navzgor in tečajem (kjer se školjke srečujejo) izpostavljeni. Nož potisnite v tečaj. Zavrtite nož naprej in nazaj - kot da zavrtite ključ v ključavnici -, dokler se ne odpre zgornja (ravna) lupina.
Melinda Josie
2
Rezilo potisnite po notranji strani zgornje lupine, tako da boste mišico razrezali (ostrige bo počivala v spodnji lupini) in pazili, da se tekočina ne razlije. Zavrzite zgornjo lupino.
Melinda Josie
3
Zaprite rezilo pod ostrige, da prerežete pripeto mišico. Obrišite nož čist; ponovite. Ostrige postrezite na postelji z zdrobljenim ledom.