Zakaj si rušite svoje lonce in ponve, ko jih čistite

Ne glede na to, ali raje kuhate iz nerjavečega jekla, prstov ali lito železo, verjetno ste zelo navezani na eno najljubšo ploščo. Veste, eno ponev, ki jo zgrabite vsakič, ko se odpravite umešati jajca ali omako zelenjave. Frite, sperite, ponovite: ta kos kuhinjske posode je toliko dejaven, da bi dali skoraj vse, da bi trajalo večno.

Žal, vse dobre stvari se končajo, vendar lahko veliko naredite, da vaše posode dlje trajajo. Zlasti kuhinjske posode za prhe. Če ste nekdo, ki misli, da je ponev z nelepkami (praktično) za enkratno uporabo, najprej to vedite ta slog kuhinjske posode je postal bistveno trpežnejši od lahkih lončkov in ponv preteklost.

POVEZANE: Malo znani trik za to, da bo vaša posoda za razmnoževanje trajala dlje

Verjetno nenamerno zlorabljate vraga v svoji kuhinjski posodi.

Če kdaj opazite, da se podnožje vaše ljubljene vejice začne spopadati, ko jo nastavite na gorilniku (ali na vaši plošči) ali da se zdi, da se površina segreva neenakomerno, verjetno vemo zakaj. Vročo ponev vzamete s štedilnika in jo vržete v umivalnik pod tekočo vodo.

Skoraj vsi delajo to napako. Zakaj? Ker se zdi, da za čiščenje delajo čudeže. Voda se pomiva po površini vaše še vedno šibke posode in vsi deli maščobe in hrane se topijo kot * dobesedna ritka.

Razlog, da je ta navada tako škodljiva, je zato, ker lahko na površini lončkov in ponv nastane toplotni šok. To se še bolj verjetno zgodi, če za čiščenje ponve uporabljate hladno ali mlačno vodo, ker hitro sprememba temperature lahko povzroči močno upogibanje, kar lahko povzroči, da se ponev sprime ali olupi. Izkrivljena ponev ne stoji le na tvoji plošči, ki je podobna hlapanju - tudi toplota bo neenakomerno razporejena. Rezultati = neenakomerno zapečeni zrezki, napol rjave palačinke in nesrečni vložek sočno zapečene zelenjave.

Rešitev je preprosta. Pustite, da se vaša posoda ohladi na sobno temperaturo, preden jo izperite. To omogoča, da se kovina strdi v prvotno obliko in velikost - ponve se širijo v minuti, neopazne količine, ko se segrejejo - počasi, kar pomeni, da je veliko manj verjetno, da jo boste prekrivali in poškodovali.

Izvolite. Lahko se nam zahvalite, ko v najljubši ponvi kuhate svojo tristoto omleto.

POVEZANE: Večja napaka, ki jo naredite s svojo kuhinjsko posodo, ki se ne drži