4 najslabše hrane, ki povzroča vnetje
Dodani sladkorji v živilih, kot so pakirane granole palice, žitarice in napitki iz kave, lahko povečajo kroničnost vnetje s sproščanjem citokinov, prav tako pa lahko dvigne krvni tlak, pravi prehranski strokovnjak Frances Largeman-Roth, RDN, avtor Prehranjevanje v barvi. Uživanje prekomernega koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze in drugih oblik sladkorja lahko prav tako poveča vaše tveganje diabetes tipa 2, odpornost na inzulin in celo rak, doda Andrew Abraham, dr. med., ustanovitelj in izvršni direktor Orgain.
POVEZANE: Ta "zdrava" hrana ima veliko več sladkorja, kot si mislite
Te hrane ne zamenjujte s tistimi, ki vsebujejo naravno sladkor, kot so sadje, zelenjava, polnozrnate žitarice in mlečni izdelki. Govorimo o sladkorjih, ki se dodajajo živilom in pijačam, da jih sladkamo (razen medu, ki je dokazano zmanjšal vnetje.) Čeprav v naši prehrani ni realno izločiti vseh dodanih sladkorjev, zagotovo lahko zagovarjamo zmanjšanje dnevnega vnosa. "Začnite z uporabo manj sladila v svoji jutranji kavi in ga postopoma zmanjšajte na nič," svetuje Largeman-Roth. In ne pozabite prebrati nalepke o prehrani.
Medtem ko večina blagovnih znamk odstranjuje transmaščobe - na seznamu sestavin bodo navedene kot delno hidrogenizirane maščobe - z nekaterih živilskih izdelkov jih nekatera pakirana živila vsebujejo. "Na primer, v pakiranem zmrzovanju je 2 g trans maščobe na 2 jedilni žlici," pojasnjuje Largeman-Roth. Ugotovljeno je, da trans maščobe povzročajo sistemska vnetja v telesu, njihovo uživanje pa je povezano s koronarno srčno boleznijo.
Razlika med polnozrnatim in rafiniranim zrnom je v tem, da celotno zrno vsebuje jedro celotnega zrna (otrobi, kalčki in endospermi). Živila, kot so rjavi riž, polnozrnat cvet, ovsena kaša in polnozrnata moka, so polnozrnata. Po drugi strani je mleto rafinirano zrno, da se odstranijo vlaknati otrobi in kalčki, bogati s hranili. Pomislite: bela moka, beli kruh, beli riž. Rafinirana zrna zelo enostavno prenajedajo (hiiii, zvitki za večerjo) in po Largeman-Rothu lahko odvečni kilogrami vodijo v kronično vnetje. Študije kažejo tudi, da polnozrnate žitarice pomagajo zmanjšati vnetja v telesu. "Prizadevajte si, da bi vsaj polovico zrn naredili v celoti," svetuje.
POVEZANE: Vsi vemo, da so polna zrna dobra za vas, vendar je teh 11 najbolj zdravih
"Meso ima običajno visoko vsebnost arahidonske kisline in nasičenih maščob, kar prispeva k vnetju," pravi dr. Abraham.
Zdravnik pravi, da je enostaven in vsestranski način za boj proti vnetju zaužiti več rastlinske hrane. Rastlinske beljakovine imajo običajno precej manjšo količino maščob, zlasti nasičenih maščob. »Rastlinske diete, ki vsebujejo tudi veliko listnatega zelenja in zelenjave, imajo protivnetni učinek na telo. To posledično zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni, še pomembneje pa je, da se tisti, ki v svoji prehrani sprejmejo več rastlinskih možnosti, preprosto počutijo veliko bolje. "