Najboljši način za nakup in shranjevanje oreščkov je resno presenetljiv

Vsak izdelek, ki ga predstavljamo, je uredništvo neodvisno izbralo in pregledalo. Če opravite nakup z vključenimi povezavami, bomo morda zaslužili provizijo.

Vemo, da so oreški za vas neverjetno dobri. So odličen vir antioksidantov in vlakno, pakirajte obilico nenasičenih maščob, nenasičenih z maščobami, in so celo pokazali, da znižuje holesterol, vnetje, in tvoj tveganje za bolezni srca.

Orehi, pistacije, lešniki, mandlji in veliko so očitno okusna poslastica v mešanici trail, vendar njihova uporaba ni nikoli končana. Po vrhu solate potresemo opečena bučna semena, orehe zložite v domače testo za kruh ali pomešajte z ovsom za granolo, lahko pa v svoj kuhalnik za nekaj vržete peščico mandljev in ščepec soli. resno okusno DIY orehovo maslo.

Zdaj, ko smo zajeli to, kar smo stori veste o oreščkih, preberite si nekaj (nepričakovanih) večjih napak, ki jih mnogi počnemo pri nakupovanju in shranjevanju. Prekinite te škodljive navade in obljubljamo, da bodo vaši oreščki ostali svežji, dlje.

Napaka # 1: Nakupovanje kosovnih posod

Največja napaka od vseh = nakup od velikih kosov v trgovini z živili. Skoraj nemogoče je povedati, kako pogosto trgovina nadomešča te oreščke ali kako dolgo sedijo na prostem. Po besedah ​​Stevea Lindsayja, direktorja za zagotavljanje kakovosti za Diamantne matice, kisik je sovražnik številka ena do roka uporabnosti katere koli matice. Oreščki, ki sedijo v posodah za razsuti tovor, so nenehno izpostavljeni kisiku, kar ogroža njihovo svežino in pospeši postopek izrabe. Vaša najboljša stava za iskanje svežih oreščkov je kupite tiste, ki so bili zaprti v vrečki—To bo zagotovilo svežino in preprečilo, da bi kisik zdrsnil skozi.

Še zadnja beseda na posodah za razsuti tovor: Kot ste verjetno opazili pri nakupovanju, si nekateri ne morejo pomagati in si z golimi rokami zataknejo neposredno v koše, da bi prigriznili prigrizek. To izpostavi vsebino zunanjim zarodom in bakterijam. Samo pravim.

Napaka # 2: Skladiščenje v shrambi

V nasprotju s splošnim prepričanjem je treba oreščke hraniti v hladilniku ali zamrzovalniku, v nasprotju s shrambo. Zakaj? Ker oreščki vsebujejo veliko nenasičenih maščob, je občutljivo olje, zaradi česar so zelo nagnjeni k vrenju. Spopadanje se še bolj pospeši v prisotnosti svetlobe, kisika in - uganili ste - toplote. Shranjevanje oreščkov (in semen) v hladilniku ali zamrzovalniku omejuje njihovo izpostavljenost vsem trem, kar bo povzročilo, da bodo vaše oreščke dlje časa okusile manj grenke in bolj aromatične živahnosti.

Po besedah ​​Lindsay lahko dve leti (!) Hranite neodprto vrečko z oluščenimi ali lupinicami v hladilniku ali zamrzovalniku. Tudi če je vreča odprta, morajo oluščene matice trajati celo leto, matice v lupini pa približno leto in pol.

Ob vsem tem, če boste oreščke uporabili v bližnji prihodnosti, je dobro, da jih hranite na hladnem, temnem mestu v svoji shrambi. Prepričajte se, da so v zelo neprepustni embalaži in jih nameravate uporabiti v nekaj tednih.

POVEZANE: 20 Genialnih načinov uporabe arašidovega masla, ki ni PB&J

Napaka # 3: Preveč pozornosti namenjate datumom poteka

Roki veljavnosti so iz več razlogov problematičnipredvsem zato, ker so zgolj predlogi ali ugibanja o svežini, ne pa trdi in hitri roki, ki označujejo, če hrana ni več užitna. Ne pozabite, da je rok uporabnosti oreščkov odvisen od treh ključnih dejavnikov: pogojev skladiščenja, ne glede na to, ali je embalaža odprta ali neodprta in ali so oluščeni ali neobdelani.

Lindsay pravi, da je dobro pravilo za ohranjanje optimalne svežine misliti na oreščke kot na proizvod kot na pakirano dobro. Tako kot bi z vrečko sveže špinače ali zrelega paradižnika, dajte jim vonj, preden ga pojeste. Ko se oreščki starajo, jim bo vžiganost dala "barvni" vonj. Če dobite kakšne ostre ali grenke arome, jih vržete - sicer so verjetno še vedno poštena igra. Da bi Diamond of California še naprej pomagal podaljšati rok uporabe, svojim izdelkom (in lahko tudi vi) dodate namig ekstrakta rožmarina, naravne sestavine, ki pomaga ohraniti oreščke.