Vse, kar morate vedeti o dvokomponentni afrogato

V četrtek, 7. junija, je Starbucks predstavil svojo zadnjo stvaritev: the Affogato Frappuccino. In čeprav cenimo dodatno povečanje kofeina (pijača je narejena z vlivanjem espressa čez pijača, mešana pijača), še zdaleč ni afgogato v svoji najboljši verjetnosti (in, če lahko trdimo, boljši) oblika.

Čeprav Starbucks - in številne druge kavarne po državi - šele začnejo eksperimentirati s priboljškom, je affogato pravzaprav klasična italijanska sladica. Ime izhaja iz italijanske besede prikloniti se, kar v prevodu pomeni "utopljen", naredi pa ga tako, da svežo pivo espressa preliješ s hladno zajemalko vanilijevega sladoleda. Oba se združita, da ustvarita okusno grenko, vročo in hladno kremo, ki naj bi jo skuhali, popili in zaužili, ko se topi in vrtinči skupaj.

Z naraščanjem dvokomponentnih pijač in sladic morda ne preseneča, da ima skromni afogato trenutek. Njegova preprostost je popolna sladica za večerjo in osvežilna (in kofeinirana!) Poletna poslastica. Sladica je sprožila številne različice - nekatere tako preproste kot zamenjava sladoleda za gelato in nekatere tako iznajdljive kot zamenjava espressa za matcha čaj.

Slaščičarna College Hill KS v Wichiti strežejo svoje karamelizirane belgijske vaflje, medtem ko Nico Osteria v Chicagu kavi doda alkohol, ki ga nato prelijemo z marsalo, mascarponejem in temnimi čokoladnimi sundani za igriv zasuk na tiramisu.

Naš predlog? Če ga želite preklopiti, vas prosimo, da ne izgubite bistvenih elementov sladice. Tekočina naj bo topla (poskusite s čajem, vročim kakavom ali špičavo kavo), razmerje med tekočino in sladoledom pa naj ostane enako. Poigrajte se z različnimi okusi gelata ali sladoleda (preskočite sorbet, saj je kremnost bistvenega pomena), vendar ohranite kontrast med grenko tekočino in osnovo sladkega sladoleda.

Če ste zanič za sladice iz espressa, imate srečo: imamo še osem to vas bo zbudilo.