Piščanca z receptom za oljke in korenje
Kako narediti
Korak 1
V srednji ponvi s tesnim pokrovom združite riž, 2 skodelici vode in 1/2 čajne žličke soli in zavrete. Enkrat premešajte, pokrijte in zmanjšajte toploto na nizko. Kuhajte 50 minut. (Ne dvignite pokrova in ne mešajte!) Odstranite s toplote in pustite stati, pokrito, 5 minut; pred serviranjem pokapljajte z vilicami.
2. korak
Medtem segrejte olje v veliki ponvi na srednje močni vročini. Piščanca začinite z 1/4 čajne žličke vsake soli in popra. Kuhajte, dokler ne porjavi, 4 do 5 minut na stran; prenos na krožnik.
3. korak
V ponev dodamo čebulo, česen in 1/4 čajne žličke soli ter kuhamo, občasno mešamo, dokler ne postanejo mehki, 4 do 6 minut.
4. korak
Dodamo juho, korenje, olive in rdečo papriko ter dušimo, pokrito, dokler korenje ne zmehča, 8 do 10 minut.
5. korak
Piščanca vrnite v ponev in kuhajte, dokler se ne segreje, 3 do 5 minut. Vmešamo peteršilj in postrežemo čez riž.
Slastno! Cela moja družina ga je imela rada, tudi sedemletnik! Enostavno, zdravo in okusno.
Medtem ko mi je ta obrok všeč, se mi je zdel nekoliko blag in preprost. Po vrhu sem dodala še malo kozjega sira in to se je zdelo, da naredim trik. Se pa strinjam z jackiejem, oljke kalamte resnično dodajo odličen okus!
To je bilo takooooooooooooo okusno! Nikoli si ne bi mislil dodati oljk Kalamata tej sicer dokaj preprosti [ali "res preprosti"] kombinaciji. Okusi so bili čudoviti! Prvi poskus ne maram spreminjati receptov, vendar sem uporabil 4 ogromne piščančje prsi, ki so jih najprej porjavile v električni frypan, nato dokončal sem jih 30 minut v pečici 450, ostale sestavine pa sem dokončal v električnem frypan-u, ki je vseboval vse fondi iz piščanca. Sicer se nisem treskal in uporabljal tudi rjavi riž. Definitivno bom to spet naredila in se prilepila s kostjo v piščancu.
To sem naredila z rižem basmati in bil je čudovito rustikalen in okusen.