Najboljši način za nabiranje in shranjevanje zrelih breskev

Uradno je vrhunska sezona breskev in ne moremo biti bolj navdušeni. Breskove pite, skorjice, kaldrma, kamnito-sadne solate— Vse bomo vzeli Pod enim pogojem: breskve morajo biti mehke, sladke in sočne. Če ste kdaj poskušali zarezati v kamnito breskev in slišati glasen, travmatičen prasketanje, ko silo odtrgate meso iz jame, veste, da ni skoraj nič slabšega. Posušena brada in roke popolnoma pokrite ali se sploh ne motijo.

Kateri je najboljši način, da naberete breskev, ki je popolnoma zrela? Tukaj je nekaj preprostih kazalcev. Ko najdete The One, poskusite eden od teh okusnih receptov za breskev.

Kaj iskati

Barva je na prvem mestu. Najboljše breskve naj imajo živo, rumeno meso in zlato-rdečkasto kožo. Poglejte proti steblu: svetlejši rumeni ton je znak manj zrele breskve; svetlejši zlati odtenki so znaki zrelosti. Skozi sadje preskočite z vsemi zelenimi pikami, modricami, udrtinami ali ravnimi površinami. Izogibajte se tudi breskev z nagubano kožo - to verjetno pomeni, da so bile ohranjene po obiranju in izsušene.

POVEZANE: 6 najboljših praks za peko s sadjem

Kaj smrdi

Vonj breskve je neposredno povezan z okusom. Če mu dajete vonj in nič ne diši, to verjetno pomeni, da bo imel tudi okus. Ni vedno tako (odvisno od sorte, ki jo kupujete), na splošno pa bi morali biti koščki sadja, ki jih boste našli na trgu kmetov, opazno dišeči.

Kaj čutiti

Nežen pritisk breskve vam bo veliko povedal. Stisnite ob strani ali ob steblu: če je rahlo mehko (mora dati malo pritiska), to pomeni, da je sadež zrel. Trdnost je znak, da je vaša breskev premalo zrela. Ker verjetno želite, da svoje breskve uživate v nekaj dneh, je dobro kupiti vrsto zrelosti.

Načrtuj vnaprej

Pomislite, kdaj želite uživati ​​v svojih breskevah. Če boste pekli pito za piknik, ki je danes, pojdite na vrhunsko zrelost; če jih želite vrniti na žar čez tri dni, poiščite nekaj, ki so bolj trdne in svetlejše barve.

Hranite pametneje

Breskve hranite pri sobni temperaturi. Držite jih z obodom navzdol v enem sloju, da preprečite nastanek modric. Če začnejo zoriti, preden jih pojeste, pojdite naprej in vrzite breskve v bolj svež predal v hladilniku. Preprosto jih pojejte, da se izognete sindromu gube kože!

POVEZANE: To je najboljši način za pospešitev in upočasnitev zorenja avokada