Vse, kar bi morali vedeti o regijah Pinot Noir

Kaj ne bi radi imeli Pinot Noir? Je eleganten, kompleksen in ima dobro uravnotežen okus po sadju naprej. In zahvaljujoč lažjemu telesu (kot rdeče barve) bi ga mnogi poimenovali kot odlično parilno vino - gre za neskončne jedi, od piščanca in rib do tartufov makaroni in sir, gobova rižota, in več.

Ena izmed katerih se mnogi pri Pinotu zmotijo ​​je ta, da je nedostopen. Seveda je grozdje fino (veliko vzdrževanja in težko gojijo, da, da), vendar to ne pomeni burgundca ali doprsnega kipa. Grozdje pinot noir raste po vsem svetu in daje visoko vredne steklenice vina, vsako s svojim edinstvenim okusnim profilom. "Medtem ko so običajne arome in okusi, povezani s Pinot Noir, češnje, maline in jagode, kot pri vseh vinih, okus Pinota lahko Od regije do regije se močno razlikujejo, zato je postopek okušanja in preizkušanja vsakega zabaven, "pravi Jonathan Cristaldi, sommelier in Vivino prispevalec. Po besedah ​​Cristaldija so tu regije, ki najbolje rastejo in polnijo Pinot Noir.

Pinot Noir iz Francije

Globoko v osrčju francoske burgundske regije je Slonokoščena obala ali "Zlata strmina", kjer se gojijo najbolj iskani pinoti noirs na svetu. Vinogradi, kot sta Grand Cru in Premier Cru, pridelujejo zelo iskana rdeča vina neizmerne strukture, elegance in kompleksnosti. Poleg Burgundije Francija ponuja zakladnico odličnih pinot noir. Za eleganten, temno saden, zemeljski primer je videti Alzace, medtem ko je v Loire mogoče najti zemeljske sloge z veliko mineralnosti. In seveda noben potop v Pinot Noir ni popoln brez plastenk iz šampanjca. Če na oznaki šampanjca vidite »Blanc de Noirs«, to pomeni, da je vino v celoti izdelano iz rdečega grozdja, ki je običajno Pinot Noir.

POVEZANE: Šampanjec ste že stregli vse narobe - tukaj je, kako narediti pravilno

Pinot Noir iz Avstrije

Še vedno razmeroma mlada regija za Pinot Noir, avstrijski pinot noirs, znan kot "Blauer Spätburgunder" in "Blauburgunder," spekter okusov rdečega jagodičja, kot so jagoda, malina in češnja, skupaj z gozdnimi dni, lončnicami in notami slive.

Pinot Noir iz ZDA

Severna Kalifornija je imela mesto Sonoma na nekaterih najboljših polnilnicah ameriškega pinota noira County ponuja vrsto pinotov, ki so temno jagodni, bogati in lahko kažejo izjemno moč in koncentracija. Proizvajalci okrožja Santa Barbara v južnem delu Kalifornije se usmerjajo proti jugu do kalifornijske centralne obale valijo, kjer Pinot Noir prevzame živahne, zrele češnjeve okuse vljudno toplejše rastne sezone, obenem pa se podajte v divje aromatične in aromatične začimbne note, kri pomaranče, pomarančne lupine in lepo integrirano cedro začimbe. Oregon je še en odličen proizvajalec Pinot Noir: kombinacija hladnega podnebja in vulkanske zemlje naredi dolino Willamette idealno regijo za to grozdje. Nazadnje, ne zamudite zemeljskih in rustikalnih pinot noir iz regije New York Finger Lakes in Hudson Valley, kjer sta vporišča Millbrook Vineyards in Brotherhood.

Pinot Noir z Nove Zelandije

Pinot Noir z skoraj 700 vinarji predstavlja neverjetnih 72 odstotkov proizvodnje rdečega vina na Novi Zelandiji. To je veliko Pinota! Kar zadeva najbolj opazne regije, sta Hawkejev zaliv in Wairarapa na Severnem otoku, nato pa preskočite čez ožino Kuka so Marlborough, Nelson, Canterbury, Waipara in Central Otago na jugu Otok. Arome in okusi svetle češnje, rdečega jagodičja, slive, rdečega cvetja in začimb za peko vsebujejo vrsto bogatega polnega temnega jagodičja okuse, podčrtane z mešanico pikantnih not, čokolade in zemeljske narave, ko se odpravljate naprej proti jugu, še posebej odvisno od proizvajalca.

Pinot Noir iz Čila

Leden Humboldt Tihega oceana Teče v izjemno hladnih vetrovih, ki blažijo vroča poletja v Čilu, kar pomeni, da San Antonio, Valley Casablanca in Bio Bio Valley ostanejo hladni skozi vse leto in so zelo primerni za Pinot Noir grozdje. Decanter kritiki so bili veliki zagovorniki teh vin, v zadnjih poročilih pa so zapisali "razburljivo raznolikost" Pinotov iz Čila, ki ponavadi prikazujejo češnje, rdeči ribez in zapletene zemeljske note, ki se zlijejo s sladkimi začimbami.

POVEZANE: Ta rdeča vina so v resnici najbolje postrežena ohlajena, pravi sommelier