Prednosti korenine repinca: zdravstvene koristi, uporaba in zdravilne lastnosti korenine repinca
Ste že kdaj v trgovini z živili pregledali koreninsko zelenjavo in naleteli na zanimiva koreninska zelišča, kot je ingver, galangal, in kurkuma? Potem so možnosti, da ste naleteli tudi na njihovo sestrično zelišče, korenino repinca. Medtem ko se je ta korenovka in njene zdravilne lastnosti pogosteje uporabljala kot celota zdravilno orodje za različna zdravstvena stanja, ga lahko uživate kot del priprave hrane no.
Kaj je koren repinca in kakšnega je okusa?
Po navedbah Catherine Ko, RDN, dietetik s sedežem v Los Angelesu, koren repinca se običajno uporablja kot predjed, v juhi ali v čaju v vzhodnoazijski (kitajski, japonski in korejski) kuhinji. Čeprav koren repinca zdaj gojijo v ZDA, je doma v Evropi in severni Aziji. Koren repinca ima dolge, globoke korenine, ki so lahko bež ali rjave barve, na zunaj pa celo skoraj črne.
Prednosti korenine repinca
1Koren repinca je poln prebiotičnih vlaken.
Po mnenju Ko glavne prehranske koristi repinca izvira iz vsebnosti vlaknin, zlasti vrste vlaknin, ki služijo kot prebiotiki, znane kot inulin. "Dokazano je, da inulin poveča rast dobrih bakterij, kar je povezano z izboljšanjem kalcija absorpcijo, zmanjšano tveganje za alergije, izboljšano obrambo imunskega sistema in druge pozitivne učinke na presnovo, " pravi.
2Koren repinca ima protivnetne lastnosti.
Koren repinca se pogosto uporablja kot zeliščni dodatek in ga vsebuje protivnetno lastnosti za zdravljenje kožnih stanj, kot so akne in ekcem, pa tudi antioksidant lastnosti, ki lahko pomagajo ublažiti kronično vnetje v telesu, "Brigitte Zeitlin, RD, ustanoviteljica BZ Prehrana v New Yorku. Ena študija je pokazala, da koren repinca zmanjša vnetje pri ljudeh, ki trpijo zaradi osteoartritis v kolenu.
3Koren repinca je naravni diuretik.
Koren repinca je bil uporabljen tudi kot celostna rešitev v medicini, tako kot a diuretik in za lajšanje prebavnih težav. Diuretiki pomagajo pri odstranjevanju vode iz telesa (tudi pomagajo pri luskanju).
4Koren repinca ima potencialne lastnosti za boj proti raku.
Zgodnje raziskave so pokazale protitumorsko delovanje korenine repinca in potencialno sposobnost, da se odzovejo ali vsaj zmanjšajo tveganje za nekatere vrste raka. Po navedbah ena študija iz leta 2016, "repinca so uporabljali pri zdravljenju tumorja dojke, jajčnikov, mehurja, malignega melanoma, limfoma in celic trebušne slinavke." Semena repinca vsebujejo tudi aktivno sestavino, imenovano arctigenin, ki lahko z nizko vrednostjo odstrani tumorske celice hranila. Korenina vsebuje tudi tanin, pomembno kemikalijo, ki jo najdemo v nekaterih rastlinah, ki se preučujejo zaradi raka preventivne lastnosti (kot so stimulacija belih krvnih celic, ki se borijo proti okužbam in omejujejo raka razmnoževanje).
Kako pripraviti korenino repinca
Zaradi svoje goste teksture je koren repinca najpogosteje pripravljen na drobljenje, saj vlaknine in antioksidanti obstajajo predvsem v bližini kože korenine, pravi Ko. Pred kuhanjem pa ga očistite in sperite.
"Da bi izkoristili polno korist (in okus), je priporočljivo, da korenine repinca skuhate brez luščenja," pravi. "Samo vloženi koren repinca lahko postrežete kot predjed ali pa ga običajno uporabljamo v sušiju. Lahko ga prepražimo tudi z drugo zelenjavo ali mesom. "
Podobno kot korenina ingverja in galangala je v surovi obliki ponavadi zelo trda. A če je pravilno kuhan, lahko po nekaj poskusih in napakah prispeva k čudovitim okusom, da ugotovi, kako uživate v njegovih okusih, pravi Gabrielle Tafur, RD, dietetik s sedežem v Orlandu, Fla. Upoštevajte, da se običajno uporablja tudi kot sredstvo za razstrupljanje, zato je ključnega pomena, da začnete z malce in se potrudite, da tolerirate, da preprečite dehidracijo ali malabsorpcijo. Prav tako lahko kisite in fermentirate koren repinca, podobno kot kimchi, da iz njega pridobite vse koristi fermentirani kolega.
"Koren repinca se lahko dlje časa suši v pečici pri nizki temperaturi, nato pa ga skuhamo in porabimo v obliki čaja," pravi. "Lahko je okusen v kombinaciji s svežo limono in lokalnim medom, da resnično poveča energijo in raven imunosti." Dodaja, da ti morda ga boste našli tudi v tekoči obliki kot tinkturo, "v tem primeru ga lahko dodate v svoj čaj, latte, smoothie ali ovsena kaša. "
Zeitlin pa opozarja, da je najvarnejša oblika za uživanje v obliki čaja ali dodatka, medtem ko korenine divjega repinca ni varno zaužiti, saj je lahko okužena. Korenina repinca ob varni uporabi lahko daje določenim živilom edinstven okus. Če niste prepričani, kako ga uporabljate, se pred uživanjem posvetujte s svojim zdravnikom.
Najprej se pogovorite s svojim zdravnikom
Medtem ko se korenina repinca že stoletja uporablja v medicini, so klinične raziskave te korenine še vedno zelo omejene, zato je za potrditev nekaterih njenih domnevnih lastnosti potrebno več. Zeitlin priporoča, da se posvetujete s svojim zdravnikom, preden ga dodate v svojo rutino. "Ženske, ki so noseče ali dojijo, je ne smejo uporabljati in če trenutno jemljete katerokoli zdravilo bi se morali najprej posvetovati tudi s svojim zdravnikom, saj lahko zmanjša učinkovitost nekaterih zdravil, "je dejala dodaja.