3 zdrave (in okusne) alternative testeninam

Ko enkrat investirate v spiralni rezine zelenjave (30 USD, amazon.com) lahko poljubno zelenjavo (in veliko sadja) spremenite v rezance, od pese in brokolija do hrušk in pastinaka. Zamenljiva rezila vam omogočajo, da rezance prilagodite svojim željam, ne glede na to, ali so vam všeč testenine v obliki traku ali špageti z angelskimi lasmi. Za pripravo preprosto zamenjajte zelenjavne rezance za špagete v svojem najljubši recept za testenine—Odžiki (rezanci iz bučk), na primer, so odličnega okusa pri vsem, od bolognese do pesto. Za testeninsko solato poskusite spiralizirane kumare in prelijte s preprostim balzamičnim vinoigretom.

Tako enostavna za kuhanje kot okusna je ta zelenjava, seveda, pečena v maslene, rezance podobne rezancem. Za pripravo narežite bučnico na pol in izlupite semena. Odrezane stranice podrgnite z olivnim oljem, posujte s soljo in poprom, nato pa položite s pekačem, obloženim s pergamentom, obrnjeno navzdol. Pečemo na 400°F 40-50 minut ali dokler ne postane mehka, ko ga prebodite z vilicami. Uporabite skvoš kot posodo za postrežbo in napolnite s testeninsko omako ali rezance iz rezancev ustvarite

Če zmanjšate količino ogljikovih hidratov, še ne pomeni, da bi se morali posloviti od lazanje. Nežne, svilnate rezine jajčevcev so fantastična zamenjava tradicionalnih rezancev, in ko jih prelijete s sirom in omako, testenine nikoli ne boste zamudili. To priporočamo variacija asiaga in parmezana, vendar lahko jajčevce nadomestite v večini receptov za lazanje, preprosto rezance nadomestite z ogljenim pečenim jajčevcem. Ne ljubitelj jajčevcev? Poskusite bučke ali poletne bučke.