Ta recept za salso na žaru je odličen zastopnik poletne zabave

Seveda, morda je najlažja možnost, da kupite kozarec s salso in ga naslednjič odložite s čipsom imajo goste več, toda domača salsa je okus neskončno boljši in za to ni treba skoraj nič pripraviti narediti. Nasekljati vašo dobroto s svežega paradižnika, tomatillos in čili, dodajte malo čebule, soli in zelišč in dobili boste najbolj lahkotno vrhunsko poletno predjed.

Eden izmed naših najljubših načinov nadgradite preprost recept za domačo salso je tako, da najprej pokukaš svoje čilije. Žar jim daje bolj sladek, dimljen okus, da se bodo vaši gostje spraševali, od kod ta posebna salsa je ne sais quois izvira kompleksnost.

Da bi vam ponudili najboljše nasvete o tem, kako naribati svoj naslednji žar recept za salso, smo se prijavili pri Kuhar Jose Alarcon iz Centro & Popol Vuh, mehiški strokovnjak za kuhinjo in polfinalist James Beard Award. Tu je nekaj najboljših nasvetov Chefa Alarcona za pripravo salse na žaru:

Izberite prave sestavine

Kuhar Alarcon priporoča uporabo Guajillo, chipotle ali jalapeño čilija ali kombinacijo treh. Za sestavino kisline izberite med tomatillosom, limetinim sokom in jabolčnim kisom. Vsi se bodo odlično združili - in dodali okusen sladko-kisli okus - vašim dimljenim čilijem. Za zelišča cilantro (seveda). Toda origano, majaron in timijan so druge odlične možnosti za dodajanje.

Dajte jim dobro žar

Pomeni z neposredno toploto. "Postavite čili naravnost na žar ali plamen iz plinske peči," pravi kuhar. "Ne bojte se, da bi jih sežgali ali ožgali - doda okus!"

POVEZANE: Po mnenju profesionalnih kuharjev je najboljši vodnik po žaru zelenjave

Dodajte nekaj začimbe

Po besedah ​​kuharja Alacona se ne bi smeli bati pretiravanja, če gre za vlivanje začimb v salso na žaru. Zakaj? Ker je preveč začinjen, lahko vedno dodate več kisline (to je paradižnik, apno ali kis), sladkor in sol soli, da uravnotežite okuse.

Bodite pametni pri shranjevanju

Ker je jed tako kisla, priporočamo uporabo stekla za shranjevanje salse v hladilniku. Trajati naj bi do štiri dni, zato se ne bojte pripraviti te aplikacije pred časom! (Glasba do naših ušes.)

Poskusite ta konec tedna v naši super preprost recept za salso na žaru- in ko to enkrat naoljite, lahko uporabite salso na žaru ena teh okusnih jedi.