Recept za piškote pekočega piškota milijarderja

Vsak izdelek, ki ga predstavljamo, je uredništvo neodvisno izbralo in pregledalo. Če opravite nakup z vključenimi povezavami, bomo morda zaslužili provizijo.

Pravkar sem pregnal šop piškote milijarderja, trojni piškotek, sestavljen iz kratki kruh, karamela in čokoladni ganache in uradno je moj nov prispevek k vsakemu praznovanju ali počitnice. Resno, to je noro dobro.

Potem ko sem ves čas videl pesek milijarderja Krma Pinterest, Naredil sem malo raziskave in izvedel, da gre za isto stvar kot Milijonarjev pesek - hibrid s piškoti in sladkarijami, ki izvira iz Velike Britanije. Ne glede na to, kako ga imenujete, ideja je taka: začnite s preprosto piškotno osnovo na vrhu s prežvečenim karamelnim nadevom in zaključite z naglim čokoladnim ganačem in posipom iz kosmiča sol. V bistvu gre za domačo ploščo Twix, vendar še boljše, in kdo sem, da trdim s to odličnostjo?

1. Naj bo vaše najljubši pesek v pekaču velikosti 9x13 ”. Ta recept sem uporabil za Lešnikov pesek, izpustite lešnike in se odločite za soljeno maslo. Pustite, da se popolnoma ohladi (zagotovite, da se zdrobi kot piškotek in ne ostane mehka pod plastjo karamele).

2. Ko se pekač skoraj ohladi, začnite s karamelno omako. Vročina 1 skodelica (2 palčki) masla (osoljeno ali nesoljeno) v srednje velikem loncu. Dodaj 1 skodelica pakirana svetlo ali temno rjavega sladkorja in ščepec soli in mešamo toliko časa, da se združi in mešanica ne začne vreti. Odstranite toploto in počasi pritekajte 1 skodelica težka smetana, nenehno vihti. Vrnite na srednjo vročino in kuhajte, stepanje, dokler se ne zgosti, 5 do 7 minut. Prelijemo po ohlajenem pecivu in ga s pomožno lopatico ali zadnjo žlico razporedimo po robovih. Na vrh s luskasta sol (ljubimo tale), ohladite na sobno temperaturo in ohladite ali zamrznete, dokler ni nastavljeno. Uporabite lahko tudi kozarec karamelne omake, kupljene v trgovini ali dulce de leche. Potrebovali boste približno 2 skodelici.

3. Zdaj pa za končno ta-da: čokoladni ganač. Kraj 9 oz. sesekljano polsladko ali temno čokolado (približno 1 3/4 skodelice) v srednji skledi. Prinesi 1 skodelica težka smetana do vretja odstavimo s segrevanja, prelijemo s čokolado in pustimo stati 5 minut. Mešajte, da se združi, nato pa prelijte po ohlajeni karameli. Po vrhu takoj razpršite lusko sol. Hladimo, dokler se ne ohladi, nato rezino in postrežemo. Če se boste lotili videza Twixa, namesto kvadratkov rezite v palice.
POVEZANE: sladka zamrznjena vroča čokolada