Zdrave prednosti fižola

"Fižol je raznolik rastlinski vir številnih pomembnih hranil, kot so folati, kalij, železo in cink, "pravi Alyssa Pike, RD, vodja prehranjevalnih komunikacij pri International Food Information Svet. "V glavnem so sestavljeni iz ogljikovih hidratov in beljakovin. Vsebujejo tudi vlakna - večinoma topna vlakna, ki lahko pomagajo znižati holesterol. "

Beljakovine so vitalno hranilo ki igra ključno vlogo pri vzdrževanje in popravilo telesa. In tako kot vse posušene stročnice, je fižol med "rastlinskimi živili, ki so najbogatejša z beljakovinami. "S skoraj 14 grami beljakovin v eni skodelici kuhanega fižola lahko te beljakovinske elektrarne služijo kot odličen nadomestek mesa za vegetarijance in vegane.

"Fižol je odličen vir rastlinskih beljakovin"Pojasnjuje Largeman-Roth. "Fižol je lahko edini vir beljakovin v jedi ali pa ga dodate piščancu ali mesu, da povečate splošno zdravje obroka. Ta kombinacija dobro deluje v solatah, čiliju, tacosu in juhah. "

POVEZANE:S temi okusnimi rastlinskimi beljakovinami ne boste nikoli pogrešali mesa

"Ena porcija fižola (pol skodelice kuhanega) je velikih 7 gramov [vlaknin]," pravi Largeman-Roth. "Odrasli bi morali dnevno zaužiti 25 do 35 gramov vlaknin, zato vam lahko fižol pomaga priti tja."

Medtem ko se Pike strinja, da lahko fižol pomaga pri prebavi, pa tudi svari pred trebušnimi tremi (vsi se spomnimo zloglasne pesmi fižola!). "Fižol vsebuje tudi netopna vlakna, znana kot alfa-galaktozidi, ki prispevajo k napenjanju in pri nekaterih ljudeh lahko povzroči drisko ali drugo prebavno nelagodje, "je dejala razlaga. "Namakanje in izpiranje suhega fižola pred kuhanjem ter splakovanje fižola iz pločevinke v vodi lahko pomaga zmanjšati težje prebavljive ogljikove hidrate. Kot pri vsaki hrani je pomembno, da upoštevate, kako se vaše telo odziva, in ustrezno spremenite. "

Largeman-Roth poleg običajnih prehranskih vlaknin pojasnjuje, da "fižol vsebuje tudi odporne škrob, ki je vrsta ogljikovih hidratov, ki delujejo kot vlakna. "Ta ogljikov hidrat, podoben vlaknom, ona pravi, tudi ima prebiotične koristi, "kar pomeni, da pomaga spodbujati rast dobrih bakterij v črevesju. Prebiotiki so spojine, ki spodbujajo rast zdrave bakterije v črevesju), ki se premikajo skozi prebavni trakt, dokler ne dosežejo debelega črevesa, kjer jih fermentirajo (tudi razgradijo) koristne bakterije v črevesju. "Prebava teh prebiotičnih vlaken proizvaja maščobne kisline, ki imajo lastnosti proti raku," dodaja.

"Ko črevesni mikrobi presnavljajo prebiotike, nekateri proizvajajo kratko verižne maščobne kisline, kot so butirat, acetat in propionat," pravi Pike. "V prebavilih te maščobne kisline s kratko verigo negujejo celice, ki obdajajo črevo in so bili povezani z zmanjšanjem tveganja za nekatere vrste raka, vključno z rakom debelega črevesa in danke. "