Recept za vaflje iz rjavega masla

Čestitke! Našli ste recept za vaflje, na katerega boste vedno znova prihajali. Ne samo zato, ker je njena skrivna sestavina tako preprosta, kot je topljenje masla in ga še naprej kuhamo, dokler barva ne postane bronasta in čarobni oreškov vonj napolni kuhinjo. Ker pa je to tudi velik recept za šaržo, zato povabite prijatelje na vafeljski obrok ali pa jih vse naenkrat zamrznite in zamrznite za tista polna jutra. Uporaba rjavega masla v telesu namesto ravno stopljenega masla doda okusu te puhaste vafljeve druge dimenzije. Prinaša namig o hranilnosti in bogastvu, ki se čudovito obnese z javorjevim sirupom. Prav takšen zajtrk si želite privoščiti, ko se temperature začnejo zniževati in je čas, da postanete prijetni. Rjavo maslo je tu morda skrivna sestavina, vendar je ključ, da so ti vaflji rahlo in zračno je, da ločimo beljake od rumenjaka, nato stepemo beljake do mehkih vrhov oblika. Kako naj poveste, kdaj beljaki pridejo do stopnje mehkega vrha? Po stepanju nekaj minut bo jajčni beljak postal penast. Bučo obrnite na glavo in vrhovi bodo le približno držali obliko, vendar ne povsem. Nasvet strokovnjaka: čas priprave se skrajša za polovico, če delate z dvojnim izdelovalcem vafljev.